綠茶雞食譜
閱讀時間約 1 分鐘
綠茶雞的做法
綠茶雞的材料：東昇茶行蜜香綠茶一小包、雞肉適量、薑絲適量、蔥段、蒜末。
綠茶雞的做法：先將雞肉川燙後洗淨，綠茶先使用熱水泡開後，切蔥薑蒜末，接著倒少許油熱鍋後，將蔥薑蒜末與「綠茶渣」與雞肉放入鍋中炒，再加入剛剛泡好的「綠茶」，加入少許鹽巴提味，帶雞肉炒熟後即可起鍋。
綠茶雞口感分享
這樣炒的雞肉比較不油膩，夏天吃起來比較爽口，而且有淡淡綠茶香。 之前也有煮過紅茶雞湯，一樣甘醇好喝唷，就跟一般煮雞湯的備料與方式一致，只是過程中加入了紅茶包，讓其有紅茶的香味但亦帶有雞湯的香甜。且去除原本雞湯的油膩。
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甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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還喜歡他的澀味嗎
或許有人不習慣
也可能跟我一樣不厭倦
總之
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