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到丹麥不可不吃的開放式三明治 (Open sandwich)

三明治大家都知道是什麼，也都吃過，特別在早餐點盛行的台灣，各種不同口味的三明治任君選擇，但你知道什麼是開放式三明治嗎 (open sandwich)?

近年來亞洲漸漸流行北歐風，因為科技和資訊發達，大家對這個遠的要命的斯堪地那維亞地區也有比較多的認識，所以對丹麥所知不再僅止於安徒生和小美人魚而已。才剛過 100 周年紀念日的熱狗麵包車是來丹麥比吃的國民美食，但除了熱狗外，還有另一種必吃的丹麥國民美食代表就是開放式三明治。

正因為開放式三明治是丹麥國民美食，所以丹麥人在日常生活裡常常會以開放式三明治為午餐果腹，但像復活節家人聚餐時，open sandwich 還真的就是一定不可少的美食。

那什麼是開放式三明治 (丹麥文叫作 "Smørrebrød")? Smør 是奶油的意思，而 brød 則是麵包的意思。