P哥是一個朝九晚九的工程師，三餐外食是家常便飯，偏偏下班時間晚，有時候回家經過夜市，因為肚子太餓，就常常點了大腸包小腸、蚵仔麵線、雞排、珍奶之類的回家。其實時間一晚也吃不了這麼多，吃不完的就冰冰箱，想說隔天再吃，但是到隔天，不是忘記就是覺得回家還要再熱很麻煩，不然就是覺得口感沒有直接買得好。
結果常常一到周末，冰箱塞了好多食物，如果又和朋友約聚餐，這些食物就更不可能吃了。於是乎，久久一次整理冰箱，發現不得不丟掉這些過期食物。才能還給冰箱一個乾淨，遏止一個冰箱味（霉味）。不知道有多少人和P哥相似。我自己的問題是容易囤積太多醬料，時間一久沒拿來煮就過期了。舉例來說，烤肉醬、沙茶醬，或是一些自以為煮麵會用到的沾醬。過節的大掃除，發現我必須丟掉的過期食品，加起來價值或許有上千元…。P哥也說，他每次丟得過期食物，可能都有好幾百，有時候一忘記吃，整份都壞掉了，實在是非常可惜。
其實這就是「金錢整理」這本書所提到的「冰箱篇」。丟掉沒吃食物，其實就是把金錢丟掉。我們常常在做這樣的事而不自覺，總覺得這是小錢，況且吃了壞的食物更傷身，當然是要處理掉。然而，一年累積下來，我們究竟丟掉價值多少的東西呢？是否追本溯源去想，那當初為何要買這麼多，然後最後還得花時間去丟呢？
其實整理冰箱和整理錢包有異曲同工之妙。冰箱也是一個「金錢的通道」，透過個通道，甚至可以更看清自己是否有好好掌握日常生活消費。
如果你是外食族，建議買的餐點最好在當天，或至多是隔天食用完畢。盡量不要把它留在冰箱裡，以確保哪天你不用花時間去處理變成垃圾的它。既然是外食族，其實冰箱應該都比較空才對，如果不是，那就要考慮自己是否有食材浪費的傾向。
以下是幾點我實踐之後，覺得受用，想跟大家分享一下。
1. 觀察自己的飲食習慣2-3周，列出採買基礎名單：
其實人「吃」的習慣並不會大起大落，主要是因為喜好容易固定，那麼在食材選用上，其實經過一定期間的觀察，就可以看出哪些是你的「必吃」基礎名單。
以我是主婦自己煮為例，一周的食材脫不了豬肉片、鮭魚、鱈魚和雞腿肉排，青菜大約是以菠菜、青江菜、A菜、菇類等為主。
這些就是我的基礎名單，每到超市，不用花時間想太多，如果沒有要煮特別的菜，基本上拿了以上幾個食材，就可以迅速結帳，也可以避免在超市逗留過多時間。如此一來不會東想西想，反而買了更多不必要的東西。
2. 冰箱分門別類整理，把食材放固定位置：
如所有醬料都放同一層，蔬菜固定放蔬果區，飲料放同一區，務必空下一層，作為暫時存放區，這邊就是放未吃完的食物，並且要提醒自己，目標就是在2天內清空這區，不能買太多外食，或是煮太多餐點。
3. 固定一周採買天數：
例如我是固定一周採買一次，因此每次採買的量，就是經由上述第1點觀察而來。每次接近採買日時，一定是剛好把冰箱的東西都吃完的時候。如此，也可以確保家人吃到的都是新鮮食材，也可以避免過多食材囤積，造成冰箱效能低下。
當然也可以選擇某些超市有固定打折日，也是很好的採買日。
4. 把冰箱中的一格特別空給另一半：
這是給另一半看清自己飲食習慣的機會。平時他愛怎麼塞就怎麼塞，但是時間一到，當要丟東西時，他就會突然發現原來常常不小心買太多，白白把現金丟了。
其實這是和另一半溝通金錢觀念的好機會。我從不會幫先生整理他的專屬格，只有自己丟掉才會「有心痛的感覺」。經過幾個月，我發現先生真的對於「買」這件事，有越來越謹慎。後來和他溝通斷捨離觀念，他也越來越可以接受。
經過以上幾點的實施，就越來越可以掌握一個月的食材費用，也可以從中找出節約不浪費，就可以做出美味餐點的方法。如此也同時掌握金錢的流向，並免「冰箱」成為破財的管道。
日常生活中的理財，開源和節流都同樣重要。當然大家熟知的股票、基金、房地產都是一些開源工具。但是我認為「節流」也是讓我們能豐盛生活的一個重要觀念。透過「整理」和「斷捨離」，都可以讓生活在不虞匱乏的情況下，又不至於浪費。
同時，這也是一個保護地球的概念。我們使用真正所需的東西就好，過多的慾望造成過多的購買，對環境、對地球都是過多的負荷。
希望藉由此篇，和大家一起努力。
發表於 沐妮's 生活觀察日記 FB粉絲頁 2020/02/13