血漿中膽固醇和/或甘油三酯水準超出了正常範圍即為血脂異常。統計數據指出心腦血管疾病為導致死亡最主要的成因，而動脈硬化是心腦血管疾病（心絞痛、心肌梗塞、偏癱）的主要風險因素。目前公認導致動脈粥樣硬化的風險因素是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。
我們一定要認清高、低密度脂蛋白膽固醇各有功用，沒有好壞之分。低密度膽固醇（LDL-C）將肝臟造的膽固醇經血管運送到細胞、神經等組織等，而高密度膽固醇 (HDL-C) 則負責將多餘的膽固醇運回肝臟，兩者分工合作，各司其職。LDL-C 過低時便會影響膽固醇的運輸，但當LDL-C 過多或過少都會對身體不利。
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