說到咖哩～會想到日本跟印度。但是在台灣最多販賣的還是日式咖哩，也較少台灣人了解印度咖哩的吃法，最多就是去印度餐廳感受一下分為罷Liao~~

小編自從回到台灣之後，常常想念各地的異國美食呀～，雖說台灣能吃到許多國家的料理，但要吃得地道，價格就高！改良過後的口味，有時又覺得失望.....

登愣登愣～最近發現一樣好物！終於有公司進口了～～【Fazlani Food的咖哩醬】

這裡要先聲明一下，印度咖哩醬中的香料多元，其中包含香味濃郁的豆蔻、肉桂、紅黃辣椒粉、薑黃粉等等。隨便一種咖哩就有數十種的新香料組成，這入口風味難以用前中後調來說明清晰，所以吃法很重要！吃對了，包你會愛啊愛啊～！！！

今天要特別介紹的是：

由蕃茄與豆蔻風味組成的Rogan Josh Sauce與辛辣濃郁的Vindaloo Sauce

Rogan Josh Sauce

首先，這款蕃茄味濃厚搭配上荳蔻風味，並加入蒜、洋蔥與優格以及數十種經典印度香料來佐以調味，適合加入肉品、馬鈴薯、青豆加以熬煮，並建議搭配白飯或印度煎餅（roti)食用。

• （在台灣就用蔥油餅或蔥抓餅來取代～風味也是讚讚的，另外饅頭也是不錯的選擇！）

Vindaloo Sauce

第二款真的要推薦給敢吃辣、喜歡重口味的朋友，他不但內含黃紅辣椒粉、大量焦黃的洋蔥泥、椰奶、咖哩粉等等。適合將醬汁放入肉末與香菜一起熬煮，起鍋後可搭配炸雞翅或薑黃飯，再配點黃瓜來解辣，不但夠味又過癮！！

真的不用上餐館就能做出整桌的印度菜，靠的就是「助手」們呀～！

喜歡嘗試異國料理或懷念異國風味的朋友們，小編已經幫你找好購買管道啦！疫情期間不用人擠人也能吃到超美味地道印度風味餐！！

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