169/365天持續寫作 - 鐵板料理開張

受到「黑心居酒屋」日劇的影響，趁著想嘗試做劇中鐵板料理的心情，終於買了朝思暮想的鐵板，其實每次逛街看到鐵板時總是在想，好想買個鐵板回家做鐵板料理喔，熱呼呼的上桌，或是一人一客牛排滋滋響的放在鐵板上，不就好有日式餐館的風味嗎?

想了好多次，深怕自己用的次數不多，鐵板放在廚房又必須佔一個空間 (我可是過年又清理出一大片空間了說~)，不斷說服自己趕緊離開鐵板區，打消這個念頭好了，不過黑心居酒屋的料理實在太對我的胃，一整集出現三道我喜愛的鐵板料理，再怎麼堅持不購買的心也早已動搖了。

買了鐵板回家立馬先做上一道鐵板山藥泥，一向喜愛山藥的我，最喜歡的料理方式就是用烤的或是煎的脆脆的口感，灑上一點玫瑰鹽或是淋上明太子美乃滋就非常美味，用成鐵板的山藥泥我倒是沒想過耶! 看得我蠢蠢欲動，就決定憑著觀看劇中料理方式，自己嘗試看看了，將山藥磨成泥 (最後我留一塊切成丁狀保留口感)，加入一顆蛋，蔥花，醃嫩薑(臨時跑去爭鮮，店員好心給了我一包)，還有我自己再多加入了鰹魚高湯粉來提味，攪拌均勻，放上炙熱的鐵板上加熱一分鐘，再放入烤箱烤熟就可以了。

別忘了最後要加上會跳舞的柴魚片，天啊 ! 這樣上菜的氣場太強大了，必須宣布家庭居酒屋正式開啟，微焦的口感，每口都是如此的燙口正是鐵板料理無可取代的魅力啊 !我到底為什麼這麼晚才將它帶回家? 相間更晚啊~

邊吃邊驚呼，腦中開始浮現許多鐵板料理，鐵板豆腐，鐵板鮮蚵，煎牛排，鐵板中卷，鐵板三杯雞... 太多太多了 ! 使我迫不及待馬上下一道料理。

下一道打算也來試做劇中的鐵板拿坡里義大利麵，義大利麵放在鐵板上，兩旁在淋上蛋液，趁著蛋汁還沒熟之前拌上義大利麵一起享用，天啊! 太令人躍躍欲試了，事不宜遲，今天就決定中午要跟小妞在家吃鐵板義大利麵。

配料只需要簡單的洋蔥，椒類 (我用黃椒和紅椒)和德式香腸就可以了，整道義大利麵非常清爽美味，我覺得美味的關鍵來自於它的醬汁，醬汁的成分有番茄醬(我用番茄糊罐頭加一點番茄醬)，鮮奶，伍斯特醬 (家裡沒有就沒加了)，糖，鹽，胡椒。

沒有義大利肉醬強烈濃郁的番茄味，取而代之的是溫和柔順的番茄奶香味，吃上一口絕對會停不下來，拌上蛋汁熱呼呼的義大利麵，我跟小妞一口吃下後，不禁一同露出滿意的微笑，好好吃喔 !!

就是這個味道，就是這個味道。

它讓我想起在日本高山市餐酒館吃的義大利麵，就是這麼溫和美味，一直覺得日本的義大利麵風味和我們平常吃的不太一樣，看來我發現其中的奧秘了，我開心的邊吃邊跳舞，興奮的跟小妞說 「媽咪的家庭餐廳又多了新菜色囉」，吃的我們不亦樂乎，連平常看到黃椒紅椒都會挑起來的小妞，也是一口一口迫不及待地往嘴裡塞。

飽足一餐後，拿坡里義大利麵已榮獲我們心中第一名的義大利麵口味了。真是太美味了，決定晚上也來做一道鐵板義大利麵給廖胖吃，看著照片我的唾液又開始分泌了。

期待下次的鐵板料理。