247/365 - 午後的烘培

今天一整天的天氣都陰陰的，其實比起豔陽日，我有時候倒還滿喜歡陰天的。

大部分陰天的氣溫不會太高，有時還會伴隨著一點小雨，這樣的氛圍會給我一股平靜的溫流。原先就計畫好這周要來動手做父親節蛋糕給老爸，但一直拖延到星期五了還是意興闌珊，蛋糕的蹤影到底在哪裡我也說不清。

不過就在吃完午餐後的那一刻，我二話不說就決定起身動手做蛋糕去了。

大概許多不擅長的事，都會需要一個契機或是動力才有辦法開始吧 ! 而做甜點這件事對我而言就是這樣的存在。

宅在家的這幾個月，我也做了幾次甜點，雖然離駕輕就熟的境界還有一大段距離，但是至少已經沒有之前的慌張與忙碌了，心有餘力還可以猜想下一步大概會做什麼，打發蛋白到底要打到什麼程度，我至今也只能參考影片中老師的方式，完全沒有可以自己作主判斷的能力。

不過能夠依樣畫葫蘆做出可口美味的甜點，對我來說就累積了不少成就感和療癒力了。我將拌勻好的麵糊倒入烤模裡，看著那滑順的蛋糕糊，真的讓人不禁期待烤出蓬鬆軟綿的蛋糕體。趁著這段烤蛋糕的時間，就來打發鮮奶油，再把鮮奶油裝進擠花袋中，對了，今天要來做的是雪藏蛋糕。

雪藏蛋糕有點類似蛋糕捲，蛋糕中間有著厚厚一圈的鮮奶油，好吃的不得了。

做法是將鮮奶油擠入蛋糕體的中央，原先以為沒有什麼困難度的步驟，結果被我搞得手忙腳亂，最糊塗的就是我的擠花袋買的尺寸太小了，一下就裝滿，長度也不太夠打結，再裝鮮奶油時，就將擠花袋用的都是黏黏的鮮奶油，一邊心想，原來擠花袋也有分尺寸啊! 真的是沒試過就不知道啊 !

費了好一番功夫才終於成功將小小的蛋糕體擠入鮮奶油，再從高處灑下像是下雪的糖粉，終於完成啦 !

我很喜歡一個人待在廚房裡做甜點或是忙著家務事，時而對自己提醒下次記得要買大一點的擠花袋，時而誇獎自己其實做的滿不錯的嘛 !一個人的時光仔細想想也挺忙碌的，不過精神上倒是滿充實的。

這場午後的甜點時光，為我最近沒有什麼動力的日常，算是按下了一個開關了。
該回歸到原本的生活吧？嗯。我想我的心態上應該也快了吧！