它是美食者的耶路撒冷，龔鵬程也來寫個食單
2021/07/21閱讀時間約 3 分鐘
有人說博古通今的龔鵬程先生就像活吞了兩頭羊的巨蟒，這兩頭羊指的是現代社會和過去社會。
據說龔先生家裏有一間消音室，一個設計成完全安靜的房間，可以聽到自己循環系統的聲音。還有一間設有磁性浮床的冥想室，悠然地調節著他企圖與歷史發生關係的意志，順便反思他一邊喝脫脂牛奶一邊啃黃油的矛盾人格。
他常說，知識並不比海鮮更好保存，你可以講古老的真理，傳授精彩的知識，但你必須設法使它們像剛從海裏抓上來的鮮魚，帶著它即時的新鮮，呈現給世人 — — 即使有時它像一位淘氣的女士，令人無法得手。
佛陀不止一次地說：「比丘，我所講的法只有兩件事，苦和苦之止息。」做為一個寧可錯誤地樂觀也不願正確地悲觀的人，一個從來不對自己感到厭煩的人，一個「快意一披抉，幾欲挾長風」的人，龔先生總是經常深陷入所謂的生命的洪流中去，到菜市場去，到全世界的美食市集去！
他一旦來到這些地方，便迅速成為包括他自己在內的一切事物的路人 — — 除了美食。
最近，他來到倫敦的博羅市集（Borough Market），這是他每次到英國的必經之處。這個被稱為「全世界美食愛好者的耶路撒冷」的地方，它被記載的最早時間是1014年。博羅市集包括新鮮的食材零售和特色小吃兩部分，高大上和煙火氣各取所需。
黑格爾說：熟知不是真知。然！龔鵬程先生會把這些食材和調料一一嘗試，一邊做一邊對身邊人說：河馬是夜間活動的食草動物，有時一夜能吃四千平米的草。
誰也不知道哪裏有河馬肉可以成為龔先生的盤中餐，誰也不知道塞尚的名句「要愛上一幅畫，必須將它飲下」是否代表了某些異想天開人士的莫名其妙的戰鬥性。
每年冬天龔先生會為自己設定一個月的「戰略肥胖時期」。他覺得這符合春生夏長，秋收冬藏的天道大經。其實朋友們都知道，這是他貪戀美食的藉口。從來沒見過他對美食留過情，食指大動，詩酒流連，「雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。」席間琴尊雅興，鸞鳳騰翩。
龔先生從宜昌溫泉蛋烤茄子，錦州雞爪與捲豆皮，百色的豬眼睛，湛江的官渡蠔，到宜賓的豬鼻筋，昭通的牛肉小串，樂山的甜辣五花肉，昆明的烤豬腳，徐州的羊腰，鞍山的烤心管，從澳洲的鱷魚肉，肯尼亞的斑馬肉，到印度的黃油蒜蟹，法國布列塔尼藍龍蝦……不一而足。他常會寫下菜譜，集結成冊。
今又為博羅市集寫下一則，可謂書生大嚼真快意，不枉博羅走一回。
寫完則拋筆更衣，洗淨臉，與天下相見。
…
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