飲食
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當你品嚐一貫新鮮的握壽司時，是否想過壽司的背後有著 數百年的歷史與文化演變？
壽司並非日本原創，而是經過 跨文化傳入、地方創新、時代演變，最終才成為今天全球最受歡迎的日本料理之一。
這篇文章將帶你從 壽司的起源 開始，走過 江戶時代 的快速飲食文化，到 現代精緻高級壽司 的演變，完整認識壽司的發
腦部胰島素阻抗造成：
▪腦部氧化壓力上升
▪海馬迴失去彈性
▪減少腦部血流
➡️因而降低認知功能，甚至引發阿茲海默症
規律運動改善胰島素阻抗
▪提升胰島素訊息傳遞（降低胰島素阻抗）
▪增加腦部血流
▪提高神經可塑性
➡️因而提升認知功能，降低阿茲海默症風險
一、前言
今天要介紹的這本書很特別，它和我過去分享的主題很不一樣。這是我期待很久、市面上也相當少見的俄國史書籍，書中將帶我們了解那些身處權力中心的廚師們，是怎麼看待他們自己的國家。或許有人會好奇:飲食不是一種文化嗎，為什麼會和政治有關?我一開始也是抱持著相同想法，但當我讀完這本書，才發現政治與飲食
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接著，作者建議我們「吃真正的食物」。相較於以水果、肉類這些一目了然食物的古人，在現代社會中，我們在日常裡面總會接觸大量精緻的加工食品。這些食物並非完全不能吃，但它們容易讓我們身體中的血糖忽高忽低，或吸收過多身體不需要、甚至有害的物質。
您有沒有試過每天血壓偏高，總覺得心臟像在加班，卻又不知從哪裡開始調整？
或者看到家人有心血管問題，想找個可靠的方式幫忙護心？
在忙碌的台灣生活中，我們常忽略飲食對健康的影響，但有個簡單又有效的吃法，能讓您輕鬆控血壓、護心臟，甚至讓大腦更靈活，這就是得舒飲食法！
【關鍵發現｜多少「才有用」，不是越多越好】
🔎 一項發表於《BMC Gastroenterology》的系統性回顧與劑量反應薈萃分析，納入 17 項研究、約 64 萬名受試者（其中近 10 萬例結腸癌），評估「十字花科蔬菜攝取量」與「結腸癌風險」的關係。結果顯示：每天約 20 克開始出現保護效果
這些日子我開始做菜，用好的食材，學習做自己想吃的菜。本篇聊聊我透過料理與飲食重新和身體連結，從重口味轉向單純飲食，並在過程中體會到食材的本味與生活的單純美好。
進入白露節氣，晨晚的空氣中多了一股清爽與涼意，樹影的顏色也悄悄轉換，從夏日的翠綠過渡到初秋的金黃。白露是二十四節氣中最能明顯感受到「陰氣漸盛」的時節，陽光依舊明亮，但氣溫開始逐步下降，人體的陽氣也隨之內斂。這個時候，養生的重點便從清熱轉向「潤燥、養肺、保暖」，飲食上也適合選擇性味甘、質地柔和的食材來
您有沒有聽過有人說，地中海飲食能讓人更長壽、更健康？
這可不是隨便說說，而是有科學證據的！但也有些人覺得它太複雜，或以為就是吃很多海鮮和橄欖油。
讓我們一步步來了解它的好處和怎麼做。
這篇 Yahoo 奇摩新聞主要在整理飲食與睡眠的關聯，重點如下：
1. 單一食物 vs 整體飲食
牛奶、酸櫻桃汁、奇異果等單一食物含有色胺酸或褪黑激素，有助入睡。
但研究顯示，單一食物不足以改善睡眠，整體飲食才是關鍵。
2. 有助睡眠的飲食類型
以植物為主的飲食：全穀類、蔬果、乳製品