[台北美食]大上海生煎包六十個年店家，一口咬下完美口感，來到士林夜市必吃店家

大上海生煎包相關資訊::

台北市士林區文林路99號

0809 008 288

周二-周日

PM15:00-PM23:30

周一

店休息

小吃店家.國民美食

上海生煎包典故

首先先來說 :上海生煎包典故。生煎包起源於中國上海市麵點，稱生煎包;是因為用生包子下鍋煎熟來品嚐。生煎包以包內餡，捏包子的技巧，待煎熟後就可以品嘗到熱騰騰的美味生煎包。

在台北市士林區大上海生煎包這是來到士林夜市必吃店家，目前在士林區有兩家門市，現在的生煎包已經和上海現在的生煎包截然不同了。

裡面有著大時代下民族融合的眼淚與艱辛，沒有遠從大陸撤退來台的老兵們也沒有現在的生煎包，裡面也有著以前所謂的外省人本省人的口味摩擦融合，最後成了現在屬於台灣獨一無二味道的台灣生煎水中的味道。

大上海生煎包一共有鮮肉、高麗菜、素菜、麻辣四種口味。每一顆都賣十五元，店家加碼促銷買五送一。四種口味生煎包、一次滿足吃生煎包好味蕾。

鮮肉口味生煎包，一口咬下完美口感

小編 這次品嘗鮮肉口味，內餡料其實很簡單。店家使用台灣豬腿肉和大量蔥末，感覺鮮肉口味很像是鹹口味湯圓。因為都使用豬肉、蔥末。

外皮上灑滿白芝麻，一口咬下鮮肉口味生煎包，外皮和鮮肉迅速分離。蔥末之蔥綠非常鮮綠，肉質中湯汁立刻香氣四溢。店家強調:外皮太厚，咬兩口才能吃到內餡，還會弄的滿嘴麵粉味。外皮太薄，又吃不出麵皮的Q彈與香甜，我們所追求的麵皮是厚薄適中的，完美口感。

內餡上，講究『新鮮』二字新鮮才是所有料理的主角、王道，不使用來歷不明的原料，追求原汁原味展現給顧客。

總結:經營了六十個年頭的大上海生煎包，從傳統攤位到發展成為目前兩家店面。對於店家來說;並非僅僅在銷售生煎包，而是將台灣的文化、台灣的經典小吃，在這塊寶島上，在這世界上不斷的飄香、傳承下去。

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台北市士林區文林路99號

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周二-周日

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