[台北美食]大上海生煎包六十個年店家,一口咬下完美口感,來到士林夜市必吃店家

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天氣漸涼別忘囉、來顆生煎包子暖暖胃吧!生煎包和冷凍包子可不同,台灣現在的生煎包是僅有台灣才有的口感與口味,雖然現在仍稱上海生煎包,但就像在人人口中法國麵包不像法國的卻稱法國麵包。上海生煎包這是一家有著歷史淵源店家,LET'S GO 去看看喔。
大上海生煎包相關資訊::
台北市士林區文林路99號
0809 008 288
周二-周日
PM15:00-PM23:30
周一
店休息
小吃店家.國民美食
上海生煎包典故
首先先來說 :上海生煎包典故。生煎包起源於中國上海市麵點,稱生煎包;是因為用生包子下鍋煎熟來品嚐。生煎包以包內餡,捏包子的技巧,待煎熟後就可以品嘗到熱騰騰的美味生煎包。
在台北市士林區大上海生煎包這是來到士林夜市必吃店家,目前在士林區有兩家門市,現在的生煎包已經和上海現在的生煎包截然不同了。
裡面有著大時代下民族融合的眼淚與艱辛,沒有遠從大陸撤退來台的老兵們也沒有現在的生煎包,裡面也有著以前所謂的外省人本省人的口味摩擦融合,最後成了現在屬於台灣獨一無二味道的台灣生煎水中的味道。
大上海生煎包一共有鮮肉、高麗菜、素菜、麻辣四種口味。每一顆都賣十五元,店家加碼促銷買五送一。四種口味生煎包、一次滿足吃生煎包好味蕾。
鮮肉口味生煎包,一口咬下完美口感

小編 這次品嘗鮮肉口味,內餡料其實很簡單。店家使用台灣豬腿肉和大量蔥末,感覺鮮肉口味很像是鹹口味湯圓。因為都使用豬肉、蔥末。
外皮上灑滿白芝麻,一口咬下鮮肉口味生煎包,外皮和鮮肉迅速分離。蔥末之蔥綠非常鮮綠,肉質中湯汁立刻香氣四溢。店家強調:外皮太厚,咬兩口才能吃到內餡,還會弄的滿嘴麵粉味。外皮太薄,又吃不出麵皮的Q彈與香甜,我們所追求的麵皮是厚薄適中的,完美口感。
內餡上,講究『新鮮』二字新鮮才是所有料理的主角、王道,不使用來歷不明的原料,追求原汁原味展現給顧客。
總結:經營了六十個年頭的大上海生煎包,從傳統攤位到發展成為目前兩家店面。對於店家來說;並非僅僅在銷售生煎包,而是將台灣的文化、台灣的經典小吃,在這塊寶島上,在這世界上不斷的飄香、傳承下去。
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    這裡是bravejim的生活日常紀錄,與大家分享各地旅遊與美食的分享,如果你跟我一 樣愛吃又愛四處旅遊、那麼就跟隨我的紀錄,讓你認識原來台灣也能如此美麗與美感
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