如果是跟小編一 樣是個煎包控，對於煎包有種迷戀，從小吃到大有種特殊情懷。面對市面上多家水煎包店，甚至連中式傳統早餐店都在賣。老菜水煎包是你不容許錯過品嘗地一家水煎包店面。
老菜水煎包相關資訊:
台北市大同區大龍街310號
(代表店:老菜水煎包創始店)
02 2599 5280
AM6:00-PM23:00
(代表店:老菜水煎包創始店)
水煎包店
嚴選新鮮食材、吃出健康美味
老蔡水煎包氏一家從台北市大同區大龍街發跡店家，老蔡水煎包從原本大龍街開始至今已經有十年的時間，目前在雙北市境內共有數十間分店。
這家店家好滋味一直是許多人很愛店家。一如該店家強調的:嚴選新鮮食材、吃出健康美味。反映在的是人手一個水煎包邊走邊吃，臉上滿足的表情就知其美味。
店內水煎包都是門市人員現包現煎煮而來。在門市中秉持以老麵糰下去製作，吃起來有傳統淡淡麵糰香味，醒麵時間適氣候溫度變化不同，將麵糰桿平分割，再由經驗老道的師傅們手工包出十八摺的水煎包，包法很像小籠包包法。
三種水煎包內餡料口味
老蔡水煎包共有鮮肉、韭菜、高麗菜三種口味，這三種口味均一價都是一顆買十六元，這個價格在許多同業其他家水煎包略高。雖然都是賣同樣口味。不過每一家面皮內餡料配方就有所不同喔!!
老菜水煎包除了賣三種口味水煎包外，也兼賣喝的飲品。在菜單中有豆漿、紅茶、米漿、奶茶、豆漿紅茶等五款飲品。五款飲品均一價都是一杯賣二十元。
多家同業綜合體
小編這次在台北市漢口店購買了鮮肉、韭菜兩種口味水煎包來嘗鮮。這讓小編想到吃過許多同業其他家水煎包，諸如:阿信豆漿、煎包王、人愛水煎包、傳說水煎包、上頂皇家素食水煎包、賴記水煎包等等。
再吃過目前這麼多店家，小編覺得老菜水煎包地外型像人愛水煎包、賴記水煎包都是圓圓的。內餡料來說韭菜包比較像是煎包王，都是韭菜包覆冬粉，一切開馬上爆開內餡料。鮮肉包(外皮有撒上黑芝麻)由豬肉製成，比較像是阿信豆漿、賴記水煎包、傳說水煎包肉質就是多汁與香氣十足。內餡料似乎少了點。
麵皮吸收湯汁的鹹味，鮮肉包一口咬下流出來的熱湯汁，令人讚不絕口。底面都煎煮到恰恰 ，一顆有五公分大小真地皮薄內餡料不馬虎。如此大小和賴記水煎包差不多大小顆粒。
總結:水煎包其實不難做，但要做到好吃其實不簡單。水煎包代表的是中華麵類飲食文化延伸，看完本篇介紹是小編的心得，記得小編小時候水煎包是非常大顆粒，而且又便宜，當時從三元吃起。幾十年過去了，物價高漲，國民小吃不再國民轉變的是店面小吃到餐飲店小吃。身為水煎包控;小編還是會繼續帶給你好吃水煎包不同店家食記喔!!
老菜水煎包相關資訊:
台北市大同區大龍街310號
(代表店:老菜水煎包創始店)
02 2599 5280
AM6:00-PM23:00
(代表店:老菜水煎包創始店)
水煎包店
