酒香決定 8 成勝負！威士忌品飲學：香氣分 3 層，每層背後都是故事

威士忌飲法｜威士忌品酒

水果、蜂蜜、巧克力…為什麼我都喝不出來？別擔心，威士忌品酒｜威士忌飲法方式全在這！

每支威士忌都是花了 3 年的時間以上時間製作，不管你喜不喜歡他的風味，你都必須好好的品嚐他、記錄他所呈現的風味，甚至知道他是否在這幾年間是不是有變化。

要了解威士忌的美麗及靈魂，並與它產生對話，進而在品味的過程中豐富自己的生命。學會「正確的品嚐威士忌」變成了非常重要的手段和基礎 >>

華人世界在餐桌上知名的乾杯文化，到底是品味的殺手，還是推手？老一輩的人說，烈酒入喉不入口，威士忌品酒的是來自喉底的回甘，有沒有道理？威士忌純喝好，還是要加冰塊喝呢？

這麼多年來，認識了許多蘇格蘭威士忌大師、蒸餾廠廠長、首席調酒師，發現華人的飲酒觀念與蘇格蘭人大不相同，甚至與世界威士忌五大產區之一的日本，亦不盡相同。以我了解威士忌所擁有的寬大的心胸，喝法並沒有對錯的問題，不過如果有些方法，能夠更貼近威士忌的本質，能與威士忌更深入的對話，就是值得我們努力效法學習的吧。

在這與大家分享我自己威士忌品酒的三步驟：觀色、聞香、品嚐。

威士忌飲法祕訣：觀色、聞香、品嚐

觀色：顏色深淺與好壞無關，但能對酒有「初步想像」

許多人有著對威士忌錯誤的觀念，認為顏色深的比顏色淺的威士忌好，事實上不是這樣的。威士忌顏色的深淺主要來自所用的橡木桶不同所造成，放進美國波本桶陳年的威士忌顏色呈金黃色，帶有花蜜及太妃糖的氣味，而放進西班牙雪莉桶陳年的威士忌顏色呈深琥珀色，帶有巧克力及葡萄乾的氣味。

因此威士忌的顏色純粹充做參考，並不影響威士忌的美味與否，許多知名的國際威士忌評鑑大賽，也不把顏色列入威士忌的評鑑當中。

威士忌飲法 - 威士忌的顏色深淺與風味好壞無關，但能藉此觀察出所用的橡木桶差異。（提醒你：飲酒過量，有礙健康）

聞香：緩慢傾斜成 45 度角，感受 3 層「酒香的故事」

根據科學家研究，在威士忌品酒的過程中，人們五官感知到的美味，威士忌的「香氣」占威士忌品酒經驗總體的 80%，而威士忌的口感占總體的 20%。如果你習慣拼酒，不管三七二十一，大口把威士忌喝下去，忘了仔細聞一聞威士忌香氣，就算你的舌頭再棒，也只能感受威士忌部分的美麗，這也許是許多人無法感受完整的威士忌風味最主要原因。

是不是常覺得每次聞到的氣味都不盡相同？沒錯，一般來說我們可能沒注意到杯子中的酒香大致分成 3 個層次：

聞香時，千萬別急著將鼻子塞進酒杯中，如果焦躁地將鼻子埋進酒杯中，不小心讓所有香氣全都混在一起，難怪每次聞味道都不太一樣。盡可能緩慢地把杯子傾斜 45 度角，讓靜置後分層的香氣，一層層滑進你的鼻腔。威士忌會溫柔地把它一生的故事，全都告訴你。

威士忌品酒：純飲一口後加水，舌頭由前端滑向後端、繞圈

先純喝一口，了解自己對酒精的適應程度，再試著加點水，將威士忌沉睡多年的美麗喚醒，接著大膽地讓你口中威士忌從舌頭前端滑向後端，花個 3、5 秒鐘在口腔當中繞一整圈，讓所有的味蕾都向你口中的威士忌張開雙臂，再緩緩的吞下去，深呼一口氣。

這時候，所有的感官都會為威士忌的美麗而歡呼，威士忌辛苦在橡木桶裡多年的沉睡得到你的歡呼，一切都是值得的。

Thyrsus HK

“Thyrsus” 一字源自於希臘酒神Dionysus手上的權杖，我們取這個名字的原意是我們希望成為各位愛酒人士在尋找美酒路上的指引。Thyrsus HK走遍世界各地酒莊，搜尋各類好酒，直接進口，將價廉物美的產品，與香港愛酒的人分享。

Thyrsus HK的創始人由於愛喝酒，又不願意花錢來買香港市面上貴得離譜的進口酒，所以在2018年開始醞釀在網上開店賣酒的念頭。一方面滿足了自己的酒癮，一方面還可以造福愛酒之人。

我們跟外國酒莊直接交易，省去了中介商的費用，大量的入貨，將價格壓到最低，將差價直接回饋給消費者。Thyrsus HK定期會舉行試酒活動，讓顧客在品嘗美酒之余，亦可向專業品酒人員查詢有關洋酒的資料及獲取意見。Thyrsus HK的專業品酒人員均，讓他們能掌握各洋酒的背景資料和特性，以便向客人介紹。

Thyrsus HK亦為顧客設立Thyrsus會員計劃，會員可享有每月1支特選酒類、隨酒品飲指南、優惠價格參加試酒活動等等優惠。

網上訂酒｜網上買酒｜香港網上酒類及水煙專賣店｜紅酒｜紅葡萄酒｜法國紅酒｜法國紅葡萄酒｜波爾多紅酒｜波爾多葡萄酒｜西班牙紅酒｜西班牙紅葡萄｜Rioja紅酒｜Rioja紅葡萄酒｜澳洲紅酒｜澳洲紅葡萄酒｜百利達酒莊｜白酒｜白葡萄酒｜澳洲白酒｜澳洲白葡萄酒｜Palinda｜氣泡酒｜香檳｜威士忌｜威士忌品牌｜日本威士忌｜Japanese Whisky｜三得利｜SUNTORY｜NIKKA｜NIKKA Whisky｜愛爾蘭威士忌｜Irish Whiskey｜蘇格蘭威士忌｜Scotch Whiskey｜GLENFIDDICH｜格蘭菲迪｜JOHNNIE WALKER｜約翰走路｜Macallan｜麥卡倫｜紅酒推薦｜白酒推薦｜THYRSUS WINE CLUB｜威士忌推薦｜whisky推薦｜Thyrsus Whiskey Club｜水煙用品｜網上買水煙｜水煙香港｜水煙推介｜水煙壺｜水煙嘴｜水煙冰管｜水煙膏｜水煙炭｜紅酒品牌｜紅葡萄酒品牌｜紅酒開瓶｜紅葡萄酒開瓶｜紅酒種類｜ 葡萄酒種類｜買紅酒｜飲紅酒｜威士忌推介｜The Best Whisky｜威士忌飲法｜威士忌品酒｜食水煙｜食shisha