#柴米油鹽醬醋茶
#為官三代方懂吃穿
古人說:「為官三代,方懂吃穿。」
看起來三代似乎很久,但實際上不懂吃穿的人很多,就算三代,也只能說有了懂門道的入場券,但真的懂不懂,也是得看個人。
至於為什麼要為官才能懂?
古代要做官,至少也得識字,不像是富商巨賈,只要有錢就可以,想要附庸風雅,識字恐怕是基本的門檻了,先別說古代中個進士,有多難這件事,光是識字,都已經是極少部分人能達成。
常常在電視劇中,看到富商巨賈花了很多錢,買了很多珍稀的食材,但不懂烹煮,不但無法吃出食物的美味,還浪費了食材。
做菜其實不難。
難的往往是準備食材。
有時食材的準備就得花上一整天,甚至好幾天,上桌吃畢可也就是一瞬間。
同樣的食材,每一個人做出來的味道都有差異,這也就是師父領進門,修行在個人,有沒有慧根,都是無法強求的。
有人說,那皇帝可以算懂吃了吧?
說到皇帝,那應該是世界上最可憐的人了。
就算好吃,也只能吃三口,根本連食物的味道都還沒有吃到,就被迫放下筷子。
但不得不說,御廚確實有兩把刷子,很多北京後來流傳的食物,都是宮中的御廚,出來教授或開店的。
我們就先從簡單的說起。
就從柴米油鹽醬醋茶談起。