福記魚灶
民國50年代，是澎湖傳統漁業最發達的時期，當時為將漁獲加工製成魚乾，魚灶產業大為風光，不少漁港沿岸或附近村內都設有魚灶。魚灶的主要配備有灶台、煙囪、鹹汁槽三大部份，漁船進港後，將漁貨挑至魚灶旁，先以鹽水浸泡洗淨，再放入圓型竹篩入鍋蒸煮，幾分鐘後便可起鍋，再推送到路邊或空地上曝曬，等到曬乾後即可裝箱，內銷台灣本島或者外銷到日本，曾經歷過這段歷史的長輩們，無論是蒸煮的過程或者曝曬的時機，都有著滿滿的經驗談，又或者當時煮魚所留下來的鹹汁，也是炙手可熱，如同現今沾醬的極品。
可惜後來澎湖漁業式微，漁獲量驟減，傳統魚灶多被遺忘廢棄，灶倒磚殘。南寮的「福記號」建於民國48年，在社區營造的推動下，重新修復並再度啟用，無論是煮雞蛋、煮魚，都有著滿滿歷史的氣味，不僅能夠吃一口的美食，也能夠嚐一段過往的時光。
