即時新聞 || Grace Choy/蔡孫美華受邀擔任W飯店紫豔中餐廳客座主廚
2023/07/25閱讀時間約 2 分鐘
網友Grace/蔡孫美華日前受邀擔任W飯店紫豔中餐廳的客座主廚(7/20-7/30)，跟大家分享她的美味好消息！
和Grace認識，是在LinkedIn上。2012年當時她才從轉職創業不久，在香港元朗開了自己的小餐館其後再轉型為私廚餐廳，菜菜館。非餐飲科班出身的她，憑藉對烹調和分享美食的熱愛＋堅毅踏實的韌性，她一步一腳印努力堅持料理的美夢，披荊斬棘勇敢走到今天。
最讓人動容的，一直是她的不忘初心：對食材、食物的感激與喜愛，以及把握任何一個上天給予她再開始和全新出發的寶貴機會，即便在她歷經職業傷害手痛之後。
我們其實沒有怎麼保持聯繫和熟稔，可這些年，她總會在她開啟另一段嶄新生命規劃之時，給我一封短訊分享。看她不斷探索和歷經各種與食物相關的精彩旅程很驚豔也很激勵：從主廚、新食材開發、食譜研製、再到受邀為世界各地五星級飯店(包括：日本Hilton、澳門Ritz-Carlton)擔任客座主廚或主持烹飪課程、...
繼續挑戰她的無限潛能的同時，Grace 也締造了不少屬於她的驚人No. 1:
● CNN 報導「香港十大最佳私房菜」
● 榮獲「世界最佳女廚師食譜」
● FACEBOOK上最多追蹤人次的中餐廳
● 首位同時為Japan Times 和New York Times撰寫專欄的廚師/廚藝家
很感謝她一路真誠坦然面對生命時有無預警的結束與低潮，展現無比強大的女性柔韌特質，「接受」並順勢善用身邊資源，徐徐突破前進和享受生命旅程帶給她的寶藏回饋。特別欣賞她的骨氣以及清楚對自己職涯和生命的定義，這些都影響並賦予她更多勇氣及從容，去真誠坦然面對生命中本就時有無預警的結束與低潮。
所以，當朋友說她不爭氣，不如其他烹飪相關公司、媒體平台的賺錢發展，她的觀點是：
「現在年紀大了，明白到每個人生存有不同的價值。」
「現代人往往把價值金錢掛勾。很多時候做的事和金錢不掛勾，便等於不爭氣。
作為廚師，我的價值是研究及製作好的菜式，得到客人的讚賞，我便有價值。」
附上資深記者堯舜為Grace和W飯店紫豔中餐廳合作，用心創意呈現好吃、好看的新派粵菜報導。希望一嘗她細膩地道真手藝的朋友們，可以前往W飯店，在7/30前即時嘗鮮!
也祝福Grace 往後的廚藝之旅愈走愈寬廣、愈來愈自在順心。xo
- 網友Grace/蔡孫美華日前受邀擔任W飯店紫豔中餐廳的客座主廚(7/20-7/30)，跟大家分享她的美味好消息！
- 繼續挑戰她的無限潛能的同時，Grace 也締造了不少屬於她的驚人No. 1:
- ● CNN 報導「香港十大最佳私房菜」
- ● 榮獲「世界最佳女廚師食譜」
- ● FACEBOOK上最多追蹤人次的中餐廳
- ● 首位同時為Japan Times 和New York Times撰寫專欄的廚師/廚藝家
- 「現在年紀大了，明白到每個人生存有不同的價值。」
- 「現代人往往把價值金錢掛勾。很多時候做的事和金錢不掛勾，便等於不爭氣。
- 作為廚師，我的價值是研究及製作好的菜式，得到客人的讚賞，我便有價值。」
- 也祝福Grace 往後的廚藝之旅愈走愈寬廣、愈來愈自在順心。xo
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