近年來金門開始有很多有趣的行程，這次挑了 DIY 小菜刀還有跳島行程，兩個我都非常推薦！
來做小菜刀還可以順便當觀光工廠小參觀一下（會有現場示範打菜刀，還有介紹金門做菜刀的歷史），環境也很新，個人覺得非常適合當下雨、太陽太大時的穿插活動，還可以帶走屬於自己的紀念品，滿棒的。
體驗流程
線上預約
我這次是到金門才上網預訂這個行程的，從 Klook 上下訂（連結），就算前一天才決定要來也沒問題。KKday 也有一樣的方案（跟 Klook 一樣價格），現場也可以預約（一樓有宣傳小紙，但預約似乎會有一點點小優惠），不過 Klook 有累積點數的機制，有常常在玩體驗行程的可以考慮累積點數，不過久久一次的話就沒什麼差別囉。
時間、內容介紹
- 營業時間：週一到週日
- 場次：10:00 或 14:00
- DIY 實際進行時間大概 1.5 小時
- 價格：880 （線上預約價）
選擇 10:00 的場次， 11 點的時候差不多進行到一個段落，可以下樓參觀打菜刀講解（下午的場次剛好撞到開始的時間，就不知道會怎樣安排了）
開始上課囉
一個教室大概可以坐 20 個學生，今天大概坐 2/3 滿。
桌上會有一片銅片（練習用），一張步驟卡、還有其他工具
配置大概是這樣，三支鎚子是用來敲不一樣的紋路到刀上的。
在領小刀前，可以先到前面參觀三種錘子做出來的紋路差別，還有看別人做的作品會長怎樣當作靈感參考。
字有大小兩款，可以自由選擇（只有英文字母加數字），老師有說想刻中文字的話，要拿小橫槓一筆一筆畫自己敲，難度很高，但有心挑戰可嘗試。
這個則是小銅片敲字的示範款
拿到小刀以後會發現小刀明顯比銅片厚很多
接下來就是先槌銅片練習，一開始對於要出多少力氣這點是有點難掌控的，而且因爲銅片很薄，很容易就有很深的刻印（也很容易延展變形），真的滿有在打鐵的感覺（？
接下來就是在銅片上練習，刻字比較難，要保持同樣的力道連捶幾下，不能打歪。手抖一下字就飄掉了，只能當特色沒得救。
練習告一段落以後就開始設計花紋，刻到小刀上
小刀打得差不多了以後，就可以從抽屜裡拿出用來磨掉尖銳邊緣（最左邊的砂紙）以及拋光（中間跟右邊兩支）的道具組。
把邊角磨圓這件事情照片看不太出差別，但拋光滿有感的！
第一階段拋光完成半邊的圖（很明顯吧）
整支拋光完以後就閃閃亮亮啦！
接著再裝上鑰匙圈的環，就完成囉！
這個黃銅小刀的材質當然跟菜刀是不一樣的（砲彈是鋼）
但根據工作人員的說法，這個銅的材質跟砲彈下面的「彈帶」是一樣的材質
最後會附上這個可以拿來展示小刀的架子、布袋、小紙袋。
工作人員也會熱心拍照，總之整個過程體驗都滿好的！
菜刀鍛造展示講解
我選的是早上 10 點開始的時段，因此 11 點的時候正好有一場菜刀鍛造講解，一個小時小刀正好也打得差不多了可以下樓來看一下講解。
這邊有展示很多種不同用途的刀具
還有滿坑滿谷的砲彈殼。
現場示範打菜刀也是滿有趣的（而且大概 10 分鐘就能打好一把雛形）
旁邊也有關於砲彈們來源的歷史介紹，還有砲彈怎變成一把菜刀的過程。
金門的菜刀真的還是砲彈做的嗎？
大家都知道金門的砲彈是來自於中國在八二三炮戰（1958年8月23日起）的時候打來的砲彈，分成兩種，一種是攻擊型的會爆炸（彈頭會破開），一種是宣傳彈，裡面裝宣傳單（彈頭通常完整）。
歷史課本裡面講到的「單打雙不打」（單日砲擊，雙日休息）的戰略，一共持續了二十年，據說光是宣傳彈的數量就有 48 萬顆，兩種砲彈總和超過 90 萬顆。
所以大家的問題都是，八二三炮戰距離現在已經超過 50 年，現在還有砲彈打菜刀嗎？根據這個表演的說明，20 磅的砲彈材料，就可以打 60 把菜刀，菜刀沒賣這麼多，所以還有的是材料。
但是根據我定居金門 60 年以上，真的躲過八二三炮戰空襲的舅舅表示，當年砲彈是真的多，前面照片的「彈帶」，當年隨處可撿，也不乏有哪個同學的家，真的被宣傳彈砸出一個大洞。
但大家都拿彈帶來當門擋的年代，已經太遠了。雖然一顆砲彈可以打很多菜刀，砲彈也真的多，但畢竟不是被哪一家廠商收了全部，金門打菜刀的店這麼多，哪家還有砲彈存貨，哪家是用進口材料早就不可考了。
那金門菜刀好用嗎？
雖然我也不是啥料理大師，好不好用我不太能分辨，但我家的金門菜刀們，最老的至少是用了超過二十年吧，從我有記憶以來就沒換過的，是真的耐用。
六七年我回金門也自己買了一把，至今也是順手得很（當然還是要磨才會利齁）因此金門菜刀還是不是砲彈鋼這件事，大家就自行斟酌囉！
總結
聽聽歷史、看看打菜刀，真假參半我個人不太介意。
但畢竟這裡真實是打了幾十年的地方，砲彈做菜刀，也是真實的歷史，所以還是滿有紀念意義的，來這個地方做個菜刀小金工，別有一番風味，非常推薦！
想訂的話這邊走：連結
