【外賣食評】新加坡馬來菜「BABA海南雞喇沙專門店」——輕食蔬菜鍋、小食拼盤

今天又來光顧美食廣場的星馬菜食店「BABA海南雞喇沙專門店」，心思思想試一下金湯海鮮湯飯。隨即想起我一向不喜歡吃海鮮，加上之前在平昌吃過的辣海鮮豆腐湯飯，給我留下了慘烈的陰影，因此作罷。

我看看餐牌有什麼好吃的飯餐，留意到先前未嚐過的輕食蔬菜鍋，可搭配白飯，自選清雞湯，價格是便宜的48元，於是選擇這個飯餐。隨餐有多款紙包飲品選擇，只需加3元。

我想額外加配一個小食，看到一個BABA小食拼盤，匯集了這間食店提供的各款小食。我想品嚐全部小食的味道，一不做二不休，毅然選擇這個價格69元的小食拼盤，比起正餐還要昂貴多了。

打開膠盒的蓋子，食物新鮮滾熱辣，熱氣騰騰，飄來陣陣香氣。圖片看起來，上方的小食拼盤十分豐盛，份量十足，但其實不是。

真正便宜又大碗的是左邊的輕食蔬菜鍋，滿滿一大兜全是食物，份量多得快要滿瀉出來，還有圖片看不出來的膠盒深度。總之，48元就有這個蔬菜鍋和白飯，真是十分抵食！

輕食蔬菜鍋（$48）

我一見到蔬菜鍋的賣相跟金湯肥牛湯飯差不多，感到十分失望。這個套餐能選擇多種湯底，我選了清雞湯，怎料跟金湯的湯底一模一樣。原本以為能品嚐別種滋味的湯品，我的如意算盤打不響了。

湯水味道比較清淡，不夠鹹也不夠辣，可能是因為蔬菜太多，所以整個湯底充滿了清寡淡然的味道。

配上白飯來吃，嗦滿了湯汁，容易入口。但是湯汁缺乏鹹度，不適合我這個重鹹人士的口味，覺得不怎麼好吃。

蔬菜鍋的湯料跟金湯肥牛差不多，都有冬菇、雞髀菇、娃娃菜，蔬菜類只多了一樣椰子。

切成條狀的椰子，帶有淡淡的椰香，一放進口裡，硬得像石頭，我怕咬崩牙齒，沒有吃進去。

雞髀菇的味道依然像青青草原的野味，實在難以下嚥。我從不吃未煮熟的生菜，如果要形容那種野生的味道，就是這種生菜味。

冬菇沒那麼重的野味，十分軟身，口感嫩滑，味道不錯。

娃娃菜保持水準，泡浸得軟淋淋，吃起來爽滑可口。可是份量實在太多，越吃下去，白色的莖部淡而無味，我吃不完這些莖部。

原以為蔬菜鍋只得蔬菜，沒有肉食，十分健康且適合素食人士。吃著吃著，我竟然撈到餃子！這個蔬菜鍋一共有四顆豬肉餃子，如圖所示，餃子夠曬大嚿。餃子皮口感軟滑，可是容易一夾即爛，皮碎掉進湯料裡，再夾只會更碎，吃不到多少皮。豬肉的味道一般，沒有期望就沒有失望的食物。

BABA小食拼盤（$69）

吃完正餐輕食蔬菜鍋，足夠飽肚，暫時不想再吃別的食物。小食拼盤留待深夜時分，作為宵夜食用。這時候拿出來，小食已經攤涼，失去熱氣騰騰的新鮮美味，味道大打折扣。

小食拼盤各有2件蝦餅、春卷、芝麻球、雞中翼、炸雞球，附送沙律醬和甜酸醬。

炸雞球的味道一般，雞肉的口感煙韌，肉質很乾身，吃起來硬邦邦的，不算是滋味美食。伴著酸辣醬來食用，也不會加多少分。

春卷是素食，主要餡料是香菇，油炸的外皮十分鬆脆，沾上沙律醬，吃起來味道不錯。可是太過油膩，容易膩胃，不想再吃。

雞中翼的外皮經過油炸，又乾又硬，雞皮的硬，跟蔬菜鍋的椰子相比，可說是不相伯仲。我趕緊挑走外皮，只吃雞翼的肉。還好肉質滑嫩，沒有油膩感，味道不錯。

芝麻球意外地好吃，雖然也是油炸食物，但不算肥膩，外皮不是硬邦邦的，有一點點鬆軟的口感。餡料是流沙，清甜可口，味道像是月餅的蓮蓉，十分美味。芝麻球是唯一有意再次點選的小食。

我之前品嚐過這間食店的蝦餅，風評不錯，好評多多，但我覺得不怎麼樣。蝦餅的外皮很柔韌，比較難咬開，餡料沒點鮮蝦味，味道非常一般，不想再吃。

總評

綜上所述，星馬菜食店「BABA海南雞喇沙專門店」的輕食蔬菜鍋，味道不錯，價格便宜，屬於價廉物美的外賣食物。這個飯餐滿是蔬菜，份量十足，還有四隻餃子，性價比高。

反之，BABA小食拼盤的食物份量少，性價比低，很多油炸食物，十分肥膩，容易沒胃口。小食的味道一般，不值得這個價錢，中過一次伏就算了。