『閒聊』生活雜記(24/4/21)
閱讀時間約 1 分鐘
- 2024/4/21
- 記錄一下近期的生活雜記
- 前陣子看一些關於無麩質飲食Gluten-free diet，這裡很簡單介紹：麩質(gluten)又稱為麩質蛋白、小麥麩質，是穀物的一種蛋白質，主要存在於麥類，而這種蛋白質人體腸道是無法消化吸收，殘留的氨基酸便可能導致人體產生「免疫反應」，嚴重者會形成抗體攻擊自身器官，這樣的疾病就被稱作麩質不耐症 (Gluten intolerance)，太多專業知識不是重點。
- 看完了一些影音跟文章後，我開始讓自己降低攝取麩質食物的數量，主要是降低了麵類食物，水餃類，麵包，蛋糕，餅乾等等(順便呼應我健康檢查被醫生警告說少吃餅乾類高糖份食物)等一些明顯就是麥類做的食物，還有燕麥類的飲品，目前差不多已經這樣執行大概2個多月，個人感覺除非有熬夜外，整個人過敏症狀好很多(我不是那種一直擤鼻子那種，是那種整個鼻腔腫脹鎮誌壓迫到太陽穴或整個頭部的疼痛跟腫脹，甚至有時候根本無法做事情，連看Youtube或愛看的小說都沒有辦法分心注意力)，當然這種症狀我不可能只押寶無麩質飲食，我同步有吃乳酸菌跟做一個叫「下鼻甲無線電波手術」，這之後可以再分享，目前降低麩質攝取會繼續保持，另外也有文章介紹過高糖分(搖搖杯，糖果，過甜的水果，醬料類等等)也是另一個因子，這也將會是下一步要改善的目標。
- 年紀到了，就會開始想分享一些身心健康跟家庭小孩的文章，順便省思自己，有沒有可以改善的方向，在自己的創作小領域撈撈叨叨一些生活雜事，其實滿不錯的，順便緩解一些工作壓力，讓自己對明天更有動力。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
小麥麩質過敏最主要原因
.
這是網友問的。
.
以下這些是網路寫的解釋，
醫學上解釋是遺傳性自體免疫類疾病，
是身體對小麥、大麥、黑麥、
高梁屬植物及玉米等植物中的醇溶蛋白敏感，
引起自體免疫反應攻擊關節、皮膚等部位。
身體會出現各處發癢、關節處疼痛、
腹脹、腹瀉等等症狀。
如果你經常莫名其妙的流鼻水、偏頭痛或是脹氣、吃得少卻發胖，那你可能跟我一樣有難以發現的輕微麩質過敏。
因為是輕微所以一般很難注意到，不過剛好今年八月為了要去西班牙徒步，開啟了省錢計畫，我的計畫很簡單就是吃的很節儉，因為我懶得煮飯，所以每天都雞湯水煮麵、肉、菜，大概五分鐘就一碗營養均衡的湯麵，還
五年前，曾經因為治好女兒的麩質過敏，而曾想開課分享，後來因為一直沒有累積足夠的成功案例，並且也漸漸明白，過敏的經驗可能是一段學習之旅。
例如當有人忽然得知自己麩質過敏後，才會展開對麵粉的了解，進而開始研究關於麩質、腸漏、嘉磷塞除草劑、糧食自給等議題，也許會因為這個動力，而開發出無麩質點心、料理等。
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鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
全穀類因為保留了更多穀物的外皮、麥麩、膳食纖維，是更接近原始食物的樣貌，營養價值也高了許多，例如：大麥、小麥、燕麥、糙米，都是優質的穀類來源。
不過會出現無穀的設計，主要是因為有些毛孩會有過敏狀況...
今天來和大家分享一些關於過敏的小知識。希望透過這次的交流，能夠增進大家對過敏的了解，並學到在日常生活中更好應對相關狀況的方法。
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