2024/8/25_隨筆

這應該是我離開工作的第三週，雖然我就在另一份工作之中，但我仍無法感受到這是我正在做的工作，我想主要是在這裡一切的運作都太過於隨興，沒有合適的場域，沒有合宜的接待，就連介紹產品都像在與人聊天。偶爾會來一二組客人，回收菜單的多數時候，我也懷疑客人是否真的認真看過，因為寫在上面的品項實在少得簡單。近期造訪的客人多半是認識的故友，這些熟客早在我全職投入這裡時他們已經存在，說起來不像是消費，多少有幾分關照之意。以工作的角度來說，唯一比較踏實的部分，那就是烘豆的排程多了一些，那是來自於新的商用客戶與零星的新客，而且這本來就是我擅長的事情。

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七月中的時候我寫下這樣一段紀錄，二個月過去，新朋友慢慢地增加，感覺在這樣偏鄉的角色，我們就像是個好鄰居，提供大家穩定品質的咖啡跟一個放風的小空間。

從熟客的咖啡豆供應到新朋友經常拜訪的一杯咖啡，能夠成為客人的依賴是件相當開心的事，尤其是客人正面的評價不斷，讓我們更加的有成就感。我們當然羨慕週遭門庭若市高朋滿座的咖啡店，但能夠提供更好品質及專業的咖啡給需要的客人們，比起羨慕我們更自覺驕傲。

一杯好咖啡除了品質以外它還需要如同昨日提到的主觀連結，它就像我一再跟大家提起的附加價值，而且這是一種雙贏互惠的成長。比方說昨天一早我們已經開始跟客人交換起蛋黃酥，當然我們並不是那麼膚淺的只顧著吃，還有那些腦袋瓜裡面的東西期待跟大家分享。

套一句蜘蛛人的台詞，那咖啡將成為大家的好鄰居，隨時提供一杯好咖啡。