《現代食品 口口驚心 》心得

更新 發佈閱讀 2 分鐘

本書是由曹健所撰寫。

如題,作者在書中描述為了將食物的保存期限延長、水果色澤持久、食物看起來更好吃,現代的食品被添加了不少的添加劑,例如:漂白劑、防腐劑、非天然色素等,蔬菜含有超標的農藥,雖然大部分的食品皆經過認證許可,但長期食用食品加工或是基因改造食物,仍對身體造成許多的危害和疾病。


這裡分享幾個書中的重點:

1)健康來自生活習慣

2)學習看食品標籤

3)盡可能吃原型食物,減少吃精緻加工品

4)食用"好油(不飽和脂肪)"以保護血管健康

5)食物的比例順序:蔬菜+穀物、肉類


以前對飲食確實沒有什麼在"認真思考"這件事。食物有許多用途,除了填飽肚子以外,更是重要的生活慰藉。而減肥之所以困難,我認為也因是食物對生活的連結實在太多。


然而為了身體健康,應以重視食品健康為先,食物美味為其次(雖然這個是很困難哈),最好是能優先了解食物的成分,再擇以進食。


所謂“現在不養生,以後就養醫生”。


共勉之。


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