Inara Alas Harum, Jl. Raya Bresela, Taro, Payangan, Gianyar Regency, Bali 80572, Indonesia
車子沿著蜿蜒的山路盤旋而上,遠離機場的喧囂與烏布的熱鬧,空氣變得清新,世界開始安靜起來。這裡的山不是那種讓人屏息的險峻,而是溫柔地擁抱一切,讓人甘心被它吞沒。
Inara Alas Harum 低調地藏身於樹影之間,木質建築與藤蔓交錯,像是從大地裡自然生長出來,而不是被人類強行雕琢的產物。下車時,微風吹過,空氣裡混著潮濕的泥土氣息與花草香,迎賓茶的冰涼滲透喉間,一種無形的放鬆感從指尖開始蔓延。
這裡的房型以獨棟villa為主,每一間都有寬敞的落地窗,陽光白天從玻璃灑進來,夜晚則有蟲鳴伴睡。我們的房間隱匿在樹影裡,從陽台推門出去,映入眼簾的是滿山的翠綠,陽光像碎金般灑落在床邊,輕輕晃動像風的低語。走入庭院、沿著石板小徑還能直達度假村的無邊際泳池。
推開房門,陽光透過大片落地窗灑進來,柔和地鋪滿整個房間。空氣裡有股淡淡的木頭香氣,像是大地的呼吸,混著窗外山林間的微風,讓人瞬間卸下旅途的疲憊。Inara Alas Harum 的房間不是冷冽的現代設計,而是與自然完美融合的溫潤空間,每一處細節都在告訴旅客:
這裡,不需要匆忙
房內的木質地板踩起來帶著溫度...或許是因為即使是2月,白天戶外溫度還是超過30度。淺色織品和超大雙人床,像是白天陽光與夜晚月色的交界。夜裡,只要躺下,就能聽見窗外蟲鳴與風的低語,這是一種城市裡無法複製的寧靜。一旁的小陽台擺放著懶人沙發與竹編桌椅,拿本書,泡杯咖啡,什麼也不做,讓時間自己流動,這或許就是度假的最高境界。半露天浴室,是房間裡最驚喜的設計。洗手台與蓮蓬頭靠近玻璃門,輕輕一推就能走進戶外的小庭院,這裡有一座露天淋浴區,被竹籬與綠植圍繞,彷彿專屬於自己的秘密花園...意思就是你洗澡的時候,順便幫他們澆花。
這裡沒有過多的裝飾,卻給人最純粹的放鬆。白天,山林綠意圍繞;夜晚,星空點綴天幕,這間房間,是大自然與靜謐生活最好的結合。在 Inara Alas Harum,你不只是住進一間房,而是住進一片森林的懷抱,與時間和風景共存。
儘管峇里島的天氣熱得像在考驗耐心,但能泡在池水裡、喝著沁涼的果汁...屁咧!熱得要死,到底誰有辦法在外面烤太陽?
在這裡,時間涼涼的,陽光卻是滾燙的。
抵達峇里島的第一天,從機場直奔 Inara Alas Harum,一路顛簸、山路蜿蜒,當我終於踏進房間,放下行李的瞬間才發現——肚子已經餓得開始抗議。晚餐直接鎖定度假村內的Paoman Restaurant,不想再舟車勞頓,只想坐下來,好好吃一頓熱騰騰的飯。
Paoman Restaurant 的燈光溫柔,像黃昏與夜色交會的那一瞬,柔和地灑落在木質桌面上,與窗外的叢林形成靜謐的對比。空氣中帶著淡淡的香茅氣息,晚風輕輕搖晃樹影,遠方傳來蟬鳴,時間在這裡變得緩慢。
然而,我的胃卻等不了。
坐下的瞬間,沒有太多儀式感,餐點一端上來,我就像被解開封印般,開始狂掃食物。這頓晚餐的細節,本來應該是一場精緻的味覺饗宴,應該細細品嚐、欣賞擺盤、感受峇里島香料的層次變化……但現實是——我餓到來不及感動,所有東西直接往嘴裡送。
等到我意識到自己該「享受」這場晚餐時,眼前的食物已經所剩無幾,只有啤酒杯裡的氣泡還在往上浮動,而餐盤裡的甜點正等待最後的收尾。
漂浮早餐
在 Inara Alas Harum,漂浮早餐不只是吃早餐,而是一場視覺、味覺與環境交織的享受。餐點被精心擺放在竹編托盤上,輕輕放入泳池隨著水波緩緩搖晃,像是一場晨間的漂流,陽光灑落在水面上,映照著五顏六色的水果與金黃的可頌,這一刻,美好得像幅畫。
漂浮早餐不只是食物,而是一場晨光與水波交織的儀式,是峇里島給每個旅人的專屬晨間浪漫。在照片裡是純粹的美,但...太陽真的很曬,即使是早晨,峇里島的陽光依然熱情,光是拍照就讓人開始流汗。陽光熱烈地灑下,水波閃爍著粼粼光點,想像中泡在水裡吃早餐的感覺新奇又愜意,只是太陽很不留情,其實我們只在泳池裡快速拍照之後,還是躲進樹蔭下享受這場早晨儀式。
Semara Grill 是 Inara Alas Harum 新開的餐廳,隱藏在層層疊疊的綠意之間,這間餐廳以峇里島炭烤料理為主打,融合了當地的香料與現代烹飪手法,讓每一道料理都帶著獨特的島嶼風味。
BBQ Pork Ribs(炭烤豬肋排) 是這間餐廳的鎮店之寶,必點!
外皮焦脆,內裡軟嫩
豬肋排經過長時間低溫烘烤,最後在炭火上燒至外層微焦,讓肉汁完美鎖住。一口咬下,煙燻香氣撲鼻,肉質鬆軟到輕輕一扯就骨肉分離,每一口都沾滿了醬汁的甜鹹風味,讓人停不下來。
靈魂醬汁,讓味道更有層次
這道豬肋排的醬汁帶點印尼風味,融合了醬油、棕櫚糖與香料,甜中帶鹹,還有微微的辣度,吃起來濃郁卻不膩口,搭配白飯或者炸薯條都剛剛好。
這趟旅程沒有浮潛、也沒有喧囂的市集,只有大樹、風聲、緩慢的節奏,還有數不清的綠意。Inara Alas Harum 是一個適合靜靜消失幾天的地方,讓人不必趕時間,不必做選擇,只要睜開眼睛,然後,讓世界帶著你慢慢前行。
Podcast 袁非 人生信念研究所:天雷滾滾奢華峇里島之旅(上)