最近真的愛「萬萬兩水餃」這個品牌,從最初在朋友家吃到他們家的餃子後,味道就留下深刻印象👇
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先說他的水餃,跟一般冷凍水餃最大的差別就在那層特別Q彈的餃子皮。市面上很多水餃煮完都會有點爛爛的,稍微一撈就破,內餡整個跑出來讓人心碎。但萬萬兩的水餃,皮真的有夠Q!我煮的時候還特別觀察,水滾後繼續煮個6分鐘,起鍋還是飽滿挺立,咬下去有種微微的彈性,完全不會軟爛塌陷,奶油玉米餃子採用台灣水果玉米+美國安佳奶油,吃起來很像小孩喜歡的玉米濃湯,是最多媽媽們回購的口味
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而且內餡的調味更是一絕。我先從最喜歡的「海味鮮蝦豬肉餃子」開始說,它裡面是真的吃得到蝦肉的那種鮮甜,而不是虛應故事的香精,他牌餃子常會主打放進一整隻蝦,但一整隻蝦很常發生一個狀況是,整隻蝦被咬走、導致第一口很多蝦最後一口沒蝦,口感上不太平均
萬萬兩餃子追求每一口都吃到蝦肉,刻意採用蝦段而不是整隻蝦,且為了要讓口感平均,常常是大手筆放到1.5隻蝦的蝦段,比放進一整隻蝦還多喔😃
然後「剝皮辣椒豬肉餃子」就更妙了,辣椒味香而不嗆,辣度是溫柔的,配飯也超讚!而且每一款水餃我都是完全沒沾醬就吃得津津有味,味道真的很夠力,萬萬兩是市場上最早做剝皮辣椒餃子的,這也是賣最好的招牌口味,是先將剝皮辣椒炸過後再放入餃子中,還用剝皮辣椒的汁和餡料混合,所以味道上特別香又夠味
🙂
再說我愛到不行的爆汁餡餅!「剝皮辣椒豬肉餡餅」跟「宜蘭三星蔥豬肉餡餅」我都吃過,兩款都爆好吃!💯
皮非常Q,跟市面上厚實乾扁的餡餅完全不同,一咬就酥脆掉渣,但內餡卻飽滿到快炸開來,真的會噴汁要小心燙到嘴。那個蔥香跟豬肉的肉汁融合在一起,會讓你一口一口,欲罷不能🔥
最後是他們家的牛肉麵系列,我吃的是「漢燉紅燒牛腱子心刀削麵」和「麻辣川燒牛腱子心刀削麵」,真的超有水準。紅燒湯頭濃郁但不死鹹,牛腱子心超厚實,咬下去軟中帶Q🥰
而麻辣那款的辣度夠爽,但又不會讓人喉嚨乾到難受,是那種舒服的香麻感,完全正中我心~而且那個刀削麵體真的超加分,耐煮又帶勁,完全不會煮一煮就糊掉,口感十足,牛肉都是使用美國牛,而且是腱子心部位,可以想像成很多人愛吃雞腿,因為最靠近骨頭的肉最嫩,那個部位就是腱子心,萬萬兩將肉切成片狀而不是塊狀,更好入口
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萬萬兩真的做出「吃一次就記住」的味道,從水餃皮到餡料比例,從餡餅的Q皮爆汁,到牛肉麵的麵條湯頭,每一項都有精心設計過。而且口味選擇又多元,不管是自己吃還是買來當家庭冷凍庫常備糧都很適合,一吃就知道他們不是一般水餃品牌可以比的~我已經默默打算囤貨補冰箱了啦😉
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