今天要來分享一間在 信義遠百A13的14樓，名字很特別，叫做「筷炒」。真的就在頂樓！位置高到讓人有種小小的逃離塵囂的感覺。
這次是跟姊姊一起來聚餐，選餐廳選了超久，最後想說試試看這家傳統和菜風格的台式料理～我們三個人一起點了幾道菜，吃起來算是一頓「小大餐」，氣氛不錯，菜色也頗具特色！
📒 今日點餐
棉花干貝泡飯 $500
蛋酥白菜滷 $290
塔香炒蛤蜊（不辣）$330
香脆花雕雞（不辣）$385
古早味阿嬤炸蛋（6顆）$290
杏仁豆腐 $80
🍳 棉花干貝泡飯
這道一上桌視覺很特別，泡飯上鋪了一層像是「棉花雲」的東西，應該是干貝粉或海鮮風味製成的，吃起來有點像蝦餅那種空氣感。
店員來倒高湯時還特別介紹製程，說明這高湯的甜味來源與製法(抱歉阿，沒錄音我基本上都記不太得XD)，整個就先「耳吃」一波🤣
建議吃法：半口棉花、半口飯＋湯，味道很有層次！雖然價格高一點，但有記憶點，值得試試。
🍳 蛋酥白菜滷
白菜控請筆記，這道真的要點！！
底是滷白菜湯，表面鋪蛋酥，古早味十足，鹹淡剛好不會死鹹；重點是配白飯真的超讚～湯汁又甜又香，純吃這道我都可以直接幹完一碗飯~
🍳 塔香炒蛤蜊
這道我個人覺得比較普通，味道是好吃沒錯，但就像是媽媽煮的風格，很熟悉、沒有驚喜。
蛤蜊也新鮮，但就以CP值來說，我覺得可以先略過～不雷但也不驚艷。
🍳 香脆花雕雞
這道我滿喜歡的！炸雞本身酥脆度剛剛好，店員現場淋上花雕酒醬汁，香氣逼人！吃起來是鹹香中帶點微微酒香尾韻，很有層次。
推薦可以搭配飯一起吃，風味完整而且很有記憶點～
🍳 古早味阿嬤炸蛋
看到這名字就忍不住點了～（蠻多網路推薦）
而且一份6顆很適合3人以上分享；炸蛋外酥內滑，加上醬汁微甜微鹹，有點像高級版的古早味煎蛋（？）雖然真的偏油，但罪惡的剛剛好，偶爾吃一次完全值得！
🍳 杏仁豆腐
甜點收尾選這道真是選對了！他們家的杏仁豆腐走的是「綿密入口即化」路線，不像外面那種Q彈的版本。
嘴裡含著慢慢化開的口感，真的很療癒～上面搭配的花生(應該是吧？)也軟嫩有加分！如果你不排斥杏仁味，這道我給大拇指👍
😺小總結🐹
信義A13 頂樓真的藏了一些不錯的餐廳，這次吃的「筷炒」算是其中一家比較低調但菜色有記憶點的。整體價格偏中高，但三人點這樣平均下來還行，而且吃得很飽。推薦聚餐、長輩朋友聚會或是想吃點「認真台菜」的時候來！有吃過的朋友也歡迎留言聊聊～
或是各位有其他推薦的台菜風格餐廳也歡迎推坑我🥹
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