
守宮木果子
萌萌噠,胖嘟嘟,粉粉嫩嫩的小果子,像馬卡龍配色的山竹,真是太討喜了!人們看到總要問:能吃嘛好吃嘛?來揭開神秘面紗~
在中國海南五指山,有一種叫五指山野菜的特色菜。潮汕叫樹仔菜,天綠香。雲南、廣西叫甜菜,樹豌豆尖。也有叫越南菜、泰國枸杞。學名守宮木,是葉下珠科,守宮木屬的植物。
這“馬卡龍色小山竹”,便是守宮木的果子~作為葉下珠科的果實,它們沿著枝條,整齊的掛在葉子下面,使人垂涎欲滴,但不可食用哦!不過也不必遺憾,守宮木的嫩枝嫩葉,是一道超美味!如果你在當地大排檔或飯店吃過,便會發覺這是全世界最好吃的蔬菜!味道像豌豆尖+枸杞芽,卻更香且甘甜脆嫩!火候把控得當的話,味道和口感都很高級,秒殺所有常見蔬菜......。
用豬油渣炒,加蒜末、普寧豆醬,一吃難忘~最經典「皮蛋瘦肉上湯天綠香」,鮮掉眉毛!燉羅非魚,不論嫩葉、老葉,別提多鮮甜了!煮海鮮湯,煮瘦肉湯,滾豬肝湯,也鮮甜!和白豆腐一起煮湯也特別好喝~炒米粉,再配一些蝦米,很有風味!做成樹仔菜腸粉,嫩葉切碎煎蛋,美味!
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