✦本文為2023年體驗紀錄，實際內容與感受皆以當時狀況為主，僅供參考。
這次來到宜蘭的冬山鄉，印象很深刻的是宜蘭冬山最有名的童玩節
這一次有機會來到宜蘭走走，就飄到冬山這邊來，平常幾乎沒有什麼機會會來到宜蘭冬山這個地方，但侏儸紀專業牛排據說是宜蘭冬山在地蠻受歡迎的牛排餐廳
所以這趟宜蘭一日遊一定要來償嚐囉～
「侏儸紀專業牛排」是在二十多年前由一對夫妻所創立的，帶著對美味的堅持
一同創造出了這一間牛排館—侏儸紀；因為“侏儸紀公園”是當年風靡全球的電影
也是創始人的期許，期許能夠擁有挑戰未知的勇氣，和勇往直前的無懼，必定可以開創一條不凡的大道，二十多個年頭裡，有經歷過挫折，也曾搬遷過數次，背後支持繼續前進的，是對美食堅持的熱忱，還有持續支持的舊雨新知，給予無限的力量和勇氣，以及數個日子的陪伴，伴隨成長到現在。
在此承諾，將永久保留及傳承這熟悉的美味，再持續走過二十個年頭
讓如此佳餚，流傳千秋。
侏儸紀；實現一對年輕夫婦對美味的理想，侏儸紀；撐起了一個家
侏儸紀；扛起眾人對美食的期許，侏儸紀；讓你/妳想起道地的好味道
“侏儸紀公園”曾說道：Life Will Find its way out.
就像實在的美味牛排能被永久流傳，風味雋永。
先奉上一張拍得相當不專業的切肉照最為開頭
店內環境
後來發現附近也有鄰近的景點，像是冬山老街、冬山河生態綠洲、還有這幾年很紅的斑比山丘，一個下午玩完後肚子餓了也可以繞來侏儸紀吃一頓晚餐～
位置是位於宜蘭冬山鄉的冬山路上，開車的朋朋可以直接開到店家的專用停車場
對於開車來的人來說真的相當便利，畢竟最煩的就是要找停車位這件事情
餐廳門口一景，可以看到大門旁邊就是可愛的恐龍招牌燈🦖
侏儸紀就在大馬路的旁邊而已，上面也有大招牌，遠遠的就可以看到餐廳了
據悉店家也有讓食尚玩家來採訪過，所以我想應該是不會太讓我失望才對吧？
不過店門口就已經讓我有一種復古老西餐廳的懷舊溫馨感
一二樓剛好都是用餐區，我們來的時候坐在一樓的位子，光線很明亮，因為進來的時間剛好是下午休息時段剛開門而已，所以進來時還不到人潮很洶湧的時段～別以為生意不好喔
大約到傍晚大概五點多六點吃飯的時間，一二樓幾乎都坐滿了 (驚嚇
櫃台的部分也是一個吧台，真的很像我家附近的老西餐廳～
進去就會有店員來招呼了，我其實很怕遇到進到店裡沒人甩我的 (怕尷尬的傢伙
不過還好我也沒遇到這樣的狀況～嘻嘻！
另外我還是要說，在這種熱死人的夏天裡，來到有冷氣的餐廳真的很爽！
中間也有放一棵植物造景的樹，底下放了兩隻小恐龍XD
不過因為中間有放一棵這樣的造景，我覺得這樣也不會有桌子都擠在一起的狀況
自助區的部分也有紅茶無限暢飲🥤
但這天都是服務生直接上前幫我們把紅茶給加滿，有加到分～
天氣很熱實在很適合來上一杯冰涼的紅茶，這種自助式的紅茶在外面其實很常見
喝起來是有點像古早味紅茶
另外因為馬鈴薯大哥感冒，所以沒辦法喝太冰的飲料
店家也有提供溫開水，所以如果不喜歡喝飲料也可以和店家要開水來喝！
因為非常想尿尿阿～～所以就跑上來了二樓，廁所的部分是在二樓喔！
但我蠻建議店家可以在廁所裝個抽風機或是廁所內放隻電風扇的
一來是當天廁所地上有水沒有乾，二來可能是夏天的關係較悶上廁所上到大汗
這點真的很怕熱的朋友們可能就要注意一下囉🙁
但男廁跟女廁都是分開來的這點，我覺得還蠻貼心的，之前我也有到餐廳廁所只有一間的，也會造成上廁所比較需要久候的問題，所以廁所分開來的確是個不錯的想法～
較於一樓的話，二樓的空間就又更寬敞了！
空間算大，而且舒適度也很不錯，冷氣的部分也很涼 (冷氣非常重要x10遍
餐點介紹
MENU的部分也直接是餐墊，我對於這樣設計的MENU很有好感度～
可能因為我對設計方面有獨到的見解？(自己隨便亂講XD 單純就喜歡這樣的設計
但因為餐點紙是油墨印刷的，所以要小心食物若不小心掉到紙張上
要避免再拾起食用，不然會不小心把油墨給吃進去喔～
MENU上的餐點分別是超值區＆經濟區，右下方是超值雙拼的組合
超值區：除了主食以外，包含開胃菜/紅茶喝到飽/四季沙拉/海鮮脆皮濃湯/精緻甜點/餐後飲料三選一。
(餐後飲料的部分，店家有告知之後都會是固定五選一：冰咖啡/熱咖啡/柳橙汁/檸檬汁/百香果汁；這五種)
菜單會再做更改～所以可以按照日後店家的新菜單為主囉！
經濟區：除了主食以外，包含紅茶喝到飽/海鮮脆皮濃湯/甜點
兩者差別差在少了開胃菜跟沙拉，餐點分成兩個價格提供給客人做選擇
就經濟區來說$220可以品嘗到排餐也是平價的了
而且紅茶的部分是無限暢飲的喔！古早味紅茶不甜膩很爽口
入座之後，店員就會先送上無限暢飲的冰紅茶，之後就可以自己去裝了
但是在紅茶快沒的時候，店員巡桌時看到也都會上前服務幫忙倒紅茶
蠻貼心的！(我就懶~
桌上也有擺放各式調味料提供給客人使用
一些基本的調味料：黑胡椒/番茄醬/辣椒醬/玫瑰鹽 (居然有我每吃牛排必加的玫瑰鹽)
超值區餐點：
一開始先上超值餐點的開胃菜😉
分別就是：四季沙拉＆孔雀蛤；開胃菜食材的部分都很新鮮
吃得出來食物的新鮮，四季沙拉的部分算是中規中矩
不過我蠻喜歡沙拉的部分～我個人喜歡千島醬
馬鈴薯是點超值區的套餐，所以他的飲料是選果汁😋
不得不說這杯柳橙汁的賣相真的是感覺不錯
這杯柳橙汁喝起來是有果肉的，還有一整片的柳橙放在裡面
喝起來的感覺很冰涼很清爽🍋
海鮮脆皮濃湯🥄
超值區跟經濟區餐點＆超值雙拼都是有附濃湯的！
外觀看上去的話，這個酥皮真的烤的很不錯～烤的金黃酥脆
濃湯真的很好喝，味道很棒，裡面有一塊蝦仁
味道上喝起來跟我在外面喝的酥皮濃湯味道稍微有一點不一樣
但是侏儸紀的海鮮酥皮濃湯，是讓我喝完又會想再來一碗的好喝程度～
顏色也很均勻，酥皮真的很好吃，吃起來的感覺有點像餅乾
的確是有吃一口就驚為天人的感覺，濃湯裡面的料算多
還可以品嘗到蝦仁～～～
接著我們的排餐也都上桌了，送上來的時候超大一盤
馬鈴薯點的是超值區的安格斯肋眼沙朗牛排七分熟
我點的則是超值雙拼的香脆雞腿排+沙朗牛排五分熟
黑胡椒醬及蘑菇醬的部分也有另外再裝給我們
這樣也比較好～才可以再兩種味道不夠的話，分別再另外多加一些
安格斯肋眼沙朗牛排
很大一塊，牛排上面炭烤格紋也很漂亮，就是讓人看了食指大動的程度～
牛排底下有義大利麵條、紅蘿蔔、青豆、玉米、玉米筍、地瓜、青江菜、洋蔥
青江菜的部分有幫他拍了一張特寫照，就是一整株的青江菜🥬
安格斯肋眼沙朗牛七分熟，吃起來口感是偏硬的
但是它並不會硬到不好咬，是有嚼勁的那一種口感
搭配蘑菇醬的話味道上挺香的～肉也很好切開
在外面吃牛排真的有碰到過肉有夠難切開的...(不知道是肉的問題還是刀子不夠鋒利?)
侏儸紀牛排的安格斯肋眼沙朗牛，是使用美國安格斯黑牛
油脂香氣濃厚，油花遍布也很均勻！
麵條的部分，軟硬也很適中，搭配蘑菇醬我覺得是很合胃口的
另外也有一塊大塊的地瓜，地瓜吃起來甜甜的～口感是偏向蜜地瓜的感覺
再來張剖切面的肉肉照😋
安格斯肋眼沙朗牛排的部分是有帶筋的，不愛吃筋的朋友可能就要注意一下了
因為我自己是喜歡吃筋的，所以筋的部分對我來說是OK的
但安格斯肋眼沙朗的筋並不會一直都有，就是某個部份會有個一塊筋而已
基本上我覺得是沒有什麼太大的問題～
超值雙拼區：
超值雙拼 – 香脆雞腿排+沙朗牛排
雙拼很棒的部分就是可以吃到兩種不同種類的肉肉
我覺得CP值真的很高耶！肉食主義的人實在不能錯過這樣的套餐
排餐底下也是有義大利麵、紅蘿蔔、青豆、玉米；另外有一顆荷包蛋
七盎司沙朗牛排
我是點五分熟的，我自己吃牛排都是習慣吃五分，七分的話接近全熟我怕硬
三分的話真的太生了XDDD 所以五分熟對我來說就是剛剛好的熟度
但是擔心有血水的朋朋可以點七分熟囉～
(吃得很開心這樣)
趁機會好好補充個蛋白質，沙朗牛五分熟是帶有點微血色的
同樣炭烤格紋也是烤的很漂亮，肉質也很細緻鮮嫩，五分熟對我來說的確真的是剛剛好
可以嚐到肉香與油脂香的融合～牛肉的香氣也很濃
肉質的部分也是對得起他的價格了！
香脆雞腿排
香脆雞腿排的部分，是去骨的腿排，雞腿排的表皮是酥脆的金黃色，味道很香
肉的部分很厚嫩扎實喔！而且是非常好咀嚼的，我很喜歡香脆雞腿排😁
雞腿排煎的一點也不乾柴，肉汁都是有鎖住的，非常的好吃
我覺得雞腿排我真的給10顆星的程度
雞腿排也都有撒上一些黑胡椒，所以也有著黑胡椒的自然香氣～
剛才前面也有提到店家有提供各式的醬料，所以醬料的部分我也是都各自倒一些品嘗
我個人吃排餐都是喜歡撒上玫瑰鹽的🌹
剛好侏儸紀牛排也有提供玫瑰鹽，所以我當然是灑好灑滿🤣
吃完主食之後接著當然要吃吃飯後甜點囉！
蛋糕+水果的餐後甜點是超值區肋眼牛排所附的
這一道就是由馬鈴薯吃掉了～盤子上也有灑巧克力醬做點綴🍫
我的超值雙拼附上的一顆冰淇淋🍦不得不說，這顆冰淇淋真的超級好吃的耶！
它是養樂多冰淇淋～我很喜歡這種乳酸菌口味的冰品
而且這顆冰淇淋吃起來是帶有點冰沙的感覺
真的很讓我驚艷耶，非常清爽又不會甜膩，反而感覺多了去油解膩的效果😂
店家很好，還有招待我一杯熱咖啡☕
因為這天我剛好感覺整個人好累，大概是下雨天的關係又比較好睡吧
需要補充一點咖啡因～感謝店家的招待🖤
侏儸紀牛排館這邊也有壽星活動🎂
如果你是當月壽星的話，只要出示證件+臉書拍照打卡
即可獲得侏儸紀牛排館的超可愛特製「香草冰淇淋佐堅果布朗尼」
好咧～偏偏馬鈴薯就是七月份的當月人面壽星🤣🤣🤣
所以本薯理所當然的可以獲得人面壽星能夠被招待的「香草冰淇淋佐堅果布朗尼」
冰淇淋是香草口味的，底下那一塊就是堅果布朗尼🤎
布朗尼很好吃～裡面包覆著堅果，味道濃郁但是又不甜膩
平常其實是不太敢隨意吃布朗尼這類的巧克力甜食的
但是若碰到是當月壽星的話，在生日月讓自己的心情甜一下也是很不錯的拉～
整體上來說，我覺得排餐的口感和整個用餐環境，以平價牛排來說也是都有在水準上
走的是中規中矩的路線，重點也是侏儸紀牛排館是標榜不使用組合肉的優質平價牛排
用料與份量也實在，而且用餐環境也舒適明亮
若餐點要做升級的話，價格上也不會差太多，這點是很加分的
而且紅茶跟養樂多冰淇淋我好喜歡XDD
平實的價格也能吃到美味的牛排大餐！
外場服務生的態度也很不錯且貼心，送餐速度也快，非常適合好友或是家庭聚餐
但是建議還是要先提前訂位，因為到了尖峰時間真的位子都是直接坐滿滿的！
推薦給想吃牛排但是又不想傷荷包的你囉～
侏儸紀專業牛排
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段743號
營業時間：週一到週五 早上11:00-下午14:00 / 下午17:00-晚上21:30
週六到週日及國定假日 早上11:00-晚上21:30 (7.8月份下午16:30提早開始營業)
電話：03-959 2122
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