🔍 #abe在台中
🏡 魚和米壽司
在台中北屯吃到一間讓人忍不住狂拍照的日料店，位在東山路的 魚和米（北屯店），主打創意壽司、豪華丼飯與精美擺盤，不只視覺吸睛，食材新鮮度與份量也很有誠意，是那種好適合「相機先吃、但吃完會記住味道」的店。
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① 盛合十二貫｜$490
壽司以木質階梯造型層層擺放，每一貫都像展示品一樣精緻。
內容包含鮭魚、鮪魚、星鰻等多款生熟食交錯的搭配，有的刷上特製醬汁，有的點綴黑松露或魚子醬，味道層次很清楚，不是只有好看而已。
最上層是很大的烤蝦頭，蝦頭塞入醋飯後並炙燒，是整組裡很有記憶點的一貫。
② 星辰大海丼（附味噌湯）｜$450
名字取得很浪漫，實際端上來也真的有「滿出來」的氣勢。
碗裡集結了炸蝦、星鰻、螃蟹螯、雪花牛，在星鰻旁可以看到有紫蘇味的小碎菜，這個配飯好吃，旁邊再撒上晶瑩的鮭魚卵，看起來很精緻。
炸物搭配醬料，外皮酥但不油膩，搭配微酸的醋飯吃起來很平衡，每一口都很有存在感，也相當有飽足感。
小地方也看得出店家的用心，像是喝湯用的湯匙是魚造型，端上來時忍不住會多看一眼，蠻可愛的。
③ 起司焗烤玉子燒｜$150
厚實的玉子燒上鋪了滿滿起司焗烤，表面微焦、裡面濕潤綿密，再點綴魚卵增加鹹香層次。
甜甜的玉子燒搭配濃郁起司，其實意外地合拍，吃到後面都在挖下面的玉子燒吃乾淨哈哈，上面的起司太多了。
④ 隱藏版｜日本馬糞海膽軍艦｜$180
當天的隱藏菜單有馬糞海膽。
這次吃到的日本馬糞海膽非常新鮮，入口即化，甘甜濃郁卻完全不腥，單吃就很滿足，是會讓人想再點一貫的等級，雖然錢包會有點痛…。
魚和米不只是擺盤浮誇而已，食材品質與調味都有顧到。
洗石子桌面搭配精緻器皿，拍照質感很好，用餐氛圍也輕鬆不拘謹。
另外有看到評論說，如果是壽星，店家有時會準備小驚喜（像是小蛋糕或特別招待），有慶生需求的話，訂位時可以順便詢問看看~
魚和米有提供會員制度，加入會員後可以累積點數兌換餐點，對常吃或回訪的客人來說還滿加分的。用餐過程中也會附上熱麥茶，可以自行取用來喝，很適合搭配壽司解膩。
餐具與飲用水則統一放在走道旁，採自取方式，整體動線算是清楚方便。
像我們去吃的日期跟聖誕節很接近，店內也有聖誕節造景很漂亮!
北屯店附近有收費停車場，開車前來不用太擔心停車問題。
不管是想吃一頓有記憶點的日料、情侶約會，或是朋友聚餐，
這家北屯的人氣創意日料，我會願意再訪，也推薦給大家。
🥢 店家資訊
店名：魚和米 壽司（北屯店）
地址：台中市北屯區東山路一段338號-3號
電話：0976-467-159
營業時間：11:30–15:00 / 17:00–21:00（每日營業）
🤸♂️平日可訂位，假日僅限現場候位
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