沖繩本島 | 南部 | 小祿 | 通堂拉麵
ღ 官方網站：http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html
ღ 地址：〒901-0155 沖縄県那覇市 金城5丁目4-6
ღ Google Map：https://maps.app.goo.gl/49yxUHxNcCP3urgu8
ღ 電話：098-857-5577
ღ 營業時間：11:00 - 24:30
ღ 公休日：星期日公休
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↝ 更多的照片：https://www.flickr.com/photos/alfie0703/tags/通堂拉麵
這間拉麵店是位於單軌電車「小祿駅」附近的通堂拉麵。要進到店裡頭必須爬階梯，所以有拖行李箱或是娃娃推車的話，上下樓梯比較不方便，要特別小心。
通堂拉麵只在沖繩有五間分店，在日本其他地方都吃不到哦，而且是五家分店之中交通最為便利的。
在此稍微解釋一下，因為沖繩有古時傳下來叫做琉球麵 (SOBA)，所以為了和這種傳統的麵作區分，通堂拉麵就叫做「琉球新麵」。
從Google Map上的路線圖來看，搭單軌電車到小祿駅，再走到通堂拉麵只需要2-3分鐘。
路上會經過AEON百貨公司跟觀光客愛逛的百元藥妝店。
大門口非常古色古香，幾步樓梯就能走到店門口。
在通堂拉麵的門口有一個小小的涼亭是吸煙亭。
放煙灰的地方還貼心地提醒吸煙的人們用火要小心，至於店內是禁止吸煙的哦，還請吸煙人士特別注意一下。
我們把車子停在附近的停車場走過來，才在門口看見這張示意圖。(拍頭)
原來～在本店的建築底下有他們自己專屬的停車場啊，如果大家有開車來，可以把車停在店家樓下的停車場喔！
(重整這篇文章時看到 Google Map 官方的照片，現在除了建築底下，側邊好像也有平面停車場，而且整個建築的牆面重新粉刷成綠色了呢！)
一進到店裡的入口處就是餐點的自動販票機，一律是在機器點選你要吃的餐點，然後擺在你的座位的桌上，就會有店員來收票卷了。
自動販賣機上大部份的餐點都很貼心的附上了圖片對照，如果你還是不放心怕點錯的話，機器的左邊有掛了幾張護貝的A4紙張。
這個菜單上有圖片之外，還有中央日韓的照片，很貼心吧！！～～
因為來沖繩的觀光客很多，所以在食卷販售機旁邊有圖文並茂的多國 Menu 可供參考，有套餐的午餐 Set，也可以各自單點。
日本人真的很喜歡碳水化合物+碳水化合物的組合，總歸一句就是澱粉至上呷粗飽～XD
接下來先介紹環境的部份，整家店走復古的路線，用餐的空間大致上分三個部份，除了有獨立的大張木桌椅之外，還有面對廚師的吧台區。
大桌椅區域在人多的時候會和其它客人 share 併桌，吧台區可以直接看到廚師在料理。
如果有座位的話，一般來說有帶小孩都會被帶到和開放式小包廂的和室座位區。
和室座位區很貼心地有小朋友的椅子，可以自由取用～
你可以看到桌上有好幾壺的冰茶，是無糖的冰紅茶，去過幾次日本的餐廳用餐你就會知道他們都會提供超多冰塊、超級冰的冰水或冰茶給客人，都是免費提供的。
吧台區最右邊的柱子上，有來自世界各國的鈔票。
仔細一看，還有不少新台幣呢～
再往右邊一點的空間是一條長廊，直接可以通往廁所，而長廊的左邊是店家的工作空間，包含廚房的入口，同時這裡也有許多復古的擺設。
要脫鞋的半開放式包廂的用餐空間需要盤腿坐。
環境介紹完，接下來回到座位上，讓我們一邊吃小菜一邊等拉麵吧～
值得一提的，桌上的調味料的種類超多的。
其中紅色這罐很有趣，是白芝麻，蓋子的設計是要用手轉動它，然後倒出來時就是磨碎的芝麻嚕，可以磨在拉麵上，就有芝麻的香氣了。
還有一個有趣的是右邊紅色蓋子那罐，是醃漬的蒜頭醬油哦，口味很像我們傳統小菜的那種蒜頭醬油醃蜆仔的味道。
每桌還會有兩罐小菜，左邊那罐是辣豆芽菜，雖然辣口但是吃起來非常順口，而且超級好吃的！！
害我一直吃都停不下來，好想把整罐都帶走哦，哈哈哈～
右邊那罐是泡菜，用醋醃的蘿蔔切片，吃起來酸甜酸甜很爽口。
夾小菜的時候記得不要用自己的筷子去夾哦，桌上都有小菜專用的夾子，左邊的是辣豆芽菜的，右邊的那個是醃清物的，也就是泡菜用的。
另外桌上還有一個鋁箔包裝的meji飲料罐，看來這裡免費供應的冰茶，就像市售飲品一樣是可以購買的喲～
後來幾天逛了幾家沖繩的便利商店時，還有發現其它家名店也有這種包裝的茶飲，日本人真厲害，連這種免費供應的茶水都可以變成商品。
從販賣機取得票卷之後會有左右兩聯，店家的服務人會來把票卷的右邊比較大張的部份撕走遞單。
我們幾乎每趟來沖繩都會跑來吃通堂拉麵，如果你是第一次來，可以點招牌的「男味通堂」、「女味通堂」，單點品項推薦點「煎餃」。
想吃重口味的話可以點「辛みそ男味」、「黒焦がし」，有大、小碗的選擇。
另外一聯小張的則是會留在你的桌上，方便在上餐點的時候確認並收單。
整個流程還滿清楚的，店家本身也不直接收現而是透過販賣機器處理。
煎餃我們點的是小份的，原本打算只是嚐嚐味道的，但一吃還真的是有點讓人驚豔的好吃。
不但皮薄料實在、鮮嫩又多汁，真的是讓人意猶未盡，只可惜有一點太小顆啦，哈哈～
男味拉麵 (おとこ味らぁめん)
おとこ是男人的意思 ，是比較重口味的豚骨湯底熬煮，非常濃郁但又不會死鹹，我覺得是台灣可以接受的口味。
它的叉燒肉片也很大塊哦，入口即化，大口吃肉真的是超滿足的；另外還有一整顆對切的溫泉蛋；再加上超多的蔥花及黑色的辣菜，整碗拉麵真的是讓你一口氣就吃掉了一碗，哈哈。
女味拉麵 (おんな味らぁめん)
依此類推，おんな就是女人的意思。
網路上大家的分享之中，有人說它是醬油湯底、有人說是用雞骨熬煮的湯底、也有人說它是鹽味湯底。
我在官方網站上看了一下，應該是雞骨高湯製成的湯底，不過要我來說的話，它應該是雞骨高湯底的鹽味拉麵。
雖說是鹽味，但湯頭喝起來還滿清爽的，有別於我們印象中的日本偏鹹的拉麵口味，這碗拉麵走的是比較清淡的路線。
(不過在網路上也有看過有其它人分享說很鹹，這點讓我還滿納悶的，哈哈～)
吃起來跟男味拉麵的湯頭完全不同，但是兩種口味都很棒，都很值得一試。
男味辛みそ拉麵 (辛みそおとこらぁめん)
みそ就是味噌的意思。
這碗辣味噌湯底的男味拉麵，雖然跟招牌男味拉麵比起來，叉燒的份量比較少，然後沒有溫泉蛋，但是吃起來非常過癮。
比招牌男味的豚骨更重口味，因為它是辣味噌的湯底所以又帶了一點辣味的口感，而...雖然是辣味，但湯頭卻又是可以滑順入喉不會太過嗆辣。
黑焦香蒜男人麵
從菜單上的說明，這碗的湯頭是「黑焦香蒜口味」。
點之前就覺得它很特別，送上桌時更是這麼覺得，哈哈，原本以為吃起來會不會很油膩，但是卻出乎意料，口味也還滿不錯的呢～
它的湯頭喝起來真的有一個滿神奇的焦香味，跟男味拉麵比較的話，湯頭又更加濃郁許多，卻不油膩，真的滿奇妙的。
午餐B套餐 Gyoza Set - 男人味拉麵+煎餃Set
中午時段來吃可以點午餐的 Set 來吃，一起來感受日本人最愛的滿滿碳水化合物套餐，哈哈～
總結一下這幾次吃通堂拉麵後的感想，我覺得它是很適合台灣人的口味，湯頭不會太鹹。
拉麵的湯頭滿多種的，想要吃清湯口味路線的話就點女味，豚骨湯頭口味的話點男味，重口味一點的話就點黑焦油的那種，也有辣味噌的口味可以做選擇。
半熟蛋跟煎餃個人覺得是必點，他們的煎餃皮薄薄的煎得很焦脆，裡頭的餡料多汁，三兩下就會吃掉一盤哦～
它是屬於中規中矩的那種拉麵，價格也還算滿實惠的。
整體來說，雖然不是那種一吃就覺得它好吃到爆炸的那種路數，但可以說它是沖繩在地、家常的那種拉麵品項。
