開成一間餐廳又可以有自己的事業，對於一個更生人來說是很難得的，因為更生人都是遭到這個社會放棄的人，佩璇跟柯華還有慧恩都不知道為什麼老闆整天穿著長袖，要不是有開冷氣，應該很熱才對，直到中午休息時間到，調皮的三個小女生直接把老闆的衣服扯掉，那全身刀傷把她們都嚇哭了。
忠在嚴肅的說：「這些都是我過往被關過真正打拼過的證據，三個小屁孩不是妳們有能力扯掉我的衣服，我不過是順勢把衣服脫掉而已，因為我要讓妳們是真心留下幫忙，而不是只是為了錢，一間餐廳能成功的核心就是互相信任與配合！會怕我的話可以現在離職。」
「不！我絕對不會離開！誰沒有過去？出來就好！」佩璇首先表達意見。「就是啊，就幾條刀傷，我不怕啦！」柯華也一樣表示意見。
「我不會走的，老闆你那我用看的就知道不是自己去火拼來的，一定是被人家砍的！」慧恩也說她絕對不會離開。
「妳們幾個啊！我沒白疼妳們！」忠在感到很安慰。
餐廳開業初期尚未回收成本，至少沒有賠錢賠得很兇就好，漸漸的開始名氣越來越大，每天起碼有七到八個人自帶食材來要求加工，都是商業大老要宴客，除了賺加工費，還有賺紅包錢，人家一包就是上萬，每天都忙的很，接著晚上又剩下自己一個人了，其實忠在可以回家，但是他因為坐牢已經習慣自己住了，就不回家去了。
隔天過中午大家都要休息吃飯時，有位客人要來吃飯，佩璇跟他說下午一點半後在過來，但忠在馬上請人進來，對方問最便宜的是什麼，忠在回答清湯麵一碗二十五塊，於是這人決定點清湯麵，還大包小包的放著，接著忠在不是煮清湯麵而是煮牛肉麵，還切了滷菜跟請喝一罐可樂。
忠在身為老闆嚴肅的說：「不要跟我客氣，通通給我吃完喔，不然罰款三千！」
這人感謝老闆請客，老闆因為看他的臉有夠髒的，拿來毛巾給他擦臉，沒擦臉不知道一擦嚇一跳，竟然是多年沒見的青南哥哥，接著也該要開門了，忠在乾脆掛張臨時有事的牌子，等等在營業，先問清楚狀況再說。
「我是阿忠啊！哥哥你到底怎麼了？別哭啊！」
「我爸爸媽媽過世，我被宣告禁治產，我被我姊丟出來了，連我買的機車跟車子也沒了！」
「那我應該更慘，我因為被司法迫害冤獄將近一年，看看我身上的傷痕吧！」
「不會吧！你可是個綜合格鬥跟巴西柔術的高手欸，怎麼可能有人可以把你傷成這樣？」
「雙拳難敵四手啊，當年我以一敵十八，贏是贏了啦，但我也被砍成重傷，這些痕跡之所以都好不起來是因為砍的太深入了！」
「辛苦你了！哥哥都不知道你還有這一段過去！」
「這也是我主動請你吃飯的原因，我看你也沒地方住，就跟我住吧，我樓上對面還有一間空房間，你也留下來工作，但我餐廳剛開業不到半年，雖然沒有虧損嚴重，但是我一個月頂多給到基本薪資喔！」
「有浴室嗎？」
「想洗澡吧！上去洗吧，我順便帶你上去看看房間，我可是很用心裝潢喔！」
接著忠在介紹這位大哥給妹妹們認識，青南正式成為這個餐廳的一份子，門外招牌拿掉，客人開始變多，忠在當著青南哥哥的面決定，將來餐廳有賺錢了，要幫哥哥把失去的車子買回來，果真餐廳往後在過半年開始回收成本，月營收衝破四十多萬以上了，大家的薪水也從基本薪資漲到三萬出頭了。
今晚是青南哥哥半年來第一次看到這個小傢伙半夜不到兩點就爬起來，雖然隨便穿一穿，本來這人是起床要去尿尿，原來弟弟是要去市場批貨。
「我不去批貨我們餐廳賣什麼？」
「一定要那麼早嗎？」
「沒辦法啊，一般人去的是菜市場，我要去的叫做『源頭市場』，只有那邊可以大量批貨呀！」
「我去幫幫你吧！你自己很累的啦！」
「自己想清楚，我不會去勉強你！」
「不會啦！你去抽根菸，我換個衣服！」
接著兩人一起出發，這源頭市場還真的已經一堆人，首先是買蔬菜，接著買牛豬肉，調味料跟一些七七八八的東西，不知不覺整台貨車就塞滿了，接著就是回家去，等食材上架這人也倒了，直接倒在店裡面，接著幾位妹妹來上班了。
「死了嗎？」佩璇開開玩笑。
「死了就送殯儀館啊！」柯華也在開玩笑。
「不然就地火化他吧！阿彌陀佛！我佛慈悲大慈大悲！」慧恩也在開玩笑。
「欸！你們很壞喔，我說你啊，就叫你睡你的覺，硬要跟我出門批貨，起來啦！」忠在試圖把人搖醒。
「我是誰？我在哪裡？」這人方才醒來還在說夢話。
「老子准你回房間小睡三小時，快滾吧！」忠在表示要哥哥去小睡一下。
接著三個小時後人出現了，也正常上班，今天媽媽又來彭場，還帶來了老同學，今天媽媽給兒子出了個難題，接著請人扛到廚房裡面去。
「哇！這恐龍啊？」忠在一臉驚恐。
「牛骨架啊老弟！」陳叔叔回應忠在的話。
「廢話！我當然知道，都是骨頭沒有肉吃個屁啊？」忠在很直接的回應。
「那如果這樣呢？算多了吧！」另外一位李叔叔塞了很厚的紅包。
「不錯不錯！樓上等著，直接開幹！」忠在開心的收下錢。
大家都看不懂這副大骨頭可以怎麼做菜，忠在說我們可以先規劃看看要幾吃，然後先寫在白板上，接著一道一道完成，忠在決定來個五吃，首先第一吃就是剁椒牛排，說是牛排其實根本沒有什麼肉，就一些筋肉跟皮附著在上面，第二吃是滷牛尾，這個必須滷製一小時才能把牛尾肉滷爛，第三吃是牛魔王火焰山，跟剁椒牛排差不多就是淋上醬汁在淋上酒接著點火，做成像火焰山那樣，火滅了骨頭上的鮮油就出現了，第四吃是清蒸龍骨，就只是蒸熟後淋上勾了濃欠的高湯，最後一吃是唯一有肉的，從牛骨架的尾部取下的一塊肉，就做成第五吃乾煎牛排灑鹽。
菜色一道一道的上，媽媽跟客人都吃得很開心，只是妹妹們跟青南哥哥都不懂，除了第五吃就算了，其他根本幾乎沒什麼肉不然就只有筋膜，為什麼那些人吃的那麼爽，連老闆的媽媽也吃得很開心，身為主廚也要說明了。
忠在笑著解釋：「你們可以拿出手機搜尋一下『唆丟』，這道菜跟那道『唆丟』是一樣的原理製作，『唆丟是源自湖北省恩施自治州的特色地方菜』，根本不是吃他食材的本身，不過是把附著在上面的調味料跟湯汁吸掉剩下的就是廚餘了，這個啊，是有錢人在吃的菜啦，講直白一點的就是吃爽的而已！有錢賺就好啦！」
大家都上了一課，但這樣對餐廳還是不夠，雖然會變魔法的主廚老闆已經有名氣，但是還是要趕緊營收把付出的成本賺回來，忠在想到不如來當自媒體，記錄自己做菜的過程，然後放在網路上面，沒有想到不鳴則以一鳴驚人，光是影片的流量回收的廣告分潤就贏過餐廳的月營收了，這時候當老闆的忠在特意在漲價工資，所有人一個月來到四萬塊一個月了。
接著又是個熱死人的一天，這個當老闆的總算受不了了，真的太熱，開了冷氣還是很悶，乾脆上衣給脫掉，反正自己的事情大家都知道，也沒有什麼好避嫌的，現在是休息時間，不會有不懂規矩的客人上門，沒想到來了個甜姐兒，說想應徵，但是光看到忠在的背影就被嚇到到退三步，直到佩璇解釋老闆不是壞人，忠在也把衣服穿上正面迎向小姐姐，接著忠在表示大家接著吃無所謂，他來面試就好。
「你是忠在吧！我是雨婷呀，你那背後的傷是怎麼了？」
「我正面更恐怖！你還是不要問了！」
「我是聽說你因為詐欺案件入獄啦！但其他的就！讓我看看你的胸前！」
「真的想看？」
「我這是關心你喔！不是歧視你！」
這女孩子哭了，她好心疼眼前的男孩子，記得當年這男孩子在班上還被排擠霸凌，但是記得當年這男生身材還沒有那麼精壯，於是接著給他問下去。
「你跑去健身房嗎？我記得你以前瘦巴巴的耶！」
「我後來國中畢業我就跑去學綜合格鬥跟巴西柔術了，同時也開始做重量訓練，我發誓不要在被欺負了！所以我就鍛鍊自己加要求自己要更加強大！」
「真的辛苦你了！差一點忘記我是來應徵的，你們還有缺人嗎？」
「原則上是沒有，但多一個幫手也沒差，你明天就正式上班吧！」
接著突然有玻璃碎掉的聲音，兩個人一個拿刀一個拿棒子衝進來說要搶劫，忠在要大家退後，然後要佩璇先報警，讓大家不要害怕，接著兩個歹徒開始攻擊，忠在奪刀失敗手臂受傷，因為刀子卡在手臂拔不下來，忠在用左手一拳灌爆對方胸口，接著忠在自己把刀子拔掉，另一個拿棒子要打人，忠在直接接住棒子把人過肩摔，一腳把人踩著，孰不知另外一個突然拿出槍開槍了，大家都阿的一聲，搞了半天忠在根本沒事，警方的攻堅小組也到場了。
接著救護車也到了，救護人員看那傷勢都呆掉了，這左手臂照理說應該要斷掉卻沒斷，竟然只要淺度縫合就可以，至於腹部槍傷更扯，那子彈根本就鑽不進去，到了醫院醫生也傻了，這照理說左手臂應該要斷了才對，竟然等於普通割傷，這可要肌肉有一定的強度才有可能只有輕傷，接著腹部的子彈確實還在鑽動，但是都鑽不進去，醫生用夾子伸進去直接夾出來後縫合，只有這樣，這人也沒有住院的必要，馬上就放人出院了。
經過這一次大家都知道自己的老闆不是普通人了，媽媽聽說兒子被人砍跟被開槍也馬上飆機車到店裡看孩子，還好孩子沒事，這下大家藉由這次也很有安全感了，自己的老闆絕對有保護大家的實力，經過那次的搶劫，「來自心中」非但客人沒變少，還要排隊等很久才有位置坐，就這樣直到晚上九點關門，又剩下兄弟倆了。
「你也太強了吧，這樣都搞不死你喔！」
「可能跟我多年都在重訓有關吧！雖然我荒廢的一年，每天頂多俯臥撐跟仰臥起坐！」
「其實每個人都有過去，但是你的過去更加精采絕倫呢！」
「精你媽的逼啦，自己去試試看坐牢的感覺，整天除了被放出來上課，平常外面到底白天黑夜都不知道，頂多能帶時鐘知道幾點了而已，馬桶跟洗澡都在舍房，還好我是自己一個住！但我出獄後屁股還是爛了兩個洞！」
「哈哈！」
「肚子餓不餓？我要去煮牛肉麵，還有一些剩下的肉，要嗎？」
「也幫我煮一碗謝謝！」
這插曲也落幕，可把媽媽給緊張死了，青南哥哥這下知道重訓的必要跟意義了，只是要自己練應該是不太可能，麵煮好後忠在端上房間邊追劇邊吃麵，青南哥哥也打開筆電追劇了，接著晚上十一點多青南哥哥洗完澡要睡覺了，忠在也剛要睡，接著半夜快兩點這人就起身了，青南是被香菸的味道弄醒的。
「我就陪你抽根菸吧，抽抽看我的峰的！」
「謝啦哥哥！我都沒抽過峰的欸！」
「等等又要去批貨了吧！」
「當然呀！阿對了，這兩張一張是一台機車的過戶讓渡書跟一台汽車的過戶讓渡書，機車是全新的黑金剛，汽車是全新麥巴赫，把你的名字寫上去，接著證件借我用，我回來時順便去監理站辦過戶，這機車跟汽車就都是你的囉！」
「你....！謝謝你啦！但你這禮物已經破百萬我不能收啦！」
「誰跟你說破百萬的，黑金剛才七萬多，那台麥巴赫只是後改的，不過是台奔馳E的假貨才賣三十多萬，少囉嗦快點簽字，你忘記我一年多前說過我要幫你拿回所有屬於你的東西嗎？我要說到做到！」
「那你接著不就在想要買房子給我住？」
「房子我已經在物色了，但我還沒決定就是了！」
「真的是自己兄弟欸！」
「真當我是兄弟就簽字吧！」
「好的我簽字！」
「車子我停在前面的停車場，等等天亮自己可以去看看，我要去批貨囉！」
於是忠在就出門去了，老樣子天亮回來店裡，然後把食材都冰好，桌椅都排好，接著就等尖峰時段客人陸續上門了，客人們都衝著老闆的好手藝來的，會變魔法的主廚老闆，不論點什麼菜，只要你說出口他就可以上菜，全新的一天開始了，今天也要元氣滿滿的工作。
