認真臉譜─堅持台灣味 台灣肉乾王傳遞幸福好滋味

半工半讀炒肉鬆 翻身台灣肉乾王

看電視、聊天，大家會來點「零嘴」，如果您喜歡的零嘴是「肉乾」，您可能沒想到每3片就有1片是由彰化縣伸港鄉「軒記台灣肉乾王」所出產或代工。肉乾產量每日高達60萬片，每年採用上千噸的台灣豬肉……「台灣肉乾王」的領導地位可謂名符其實。

台灣肉乾王總經理姚琦揚自小家境清寒，國中畢業，白天在菜市場裡當學徒炒肉鬆，晚上就讀台中高工夜間補校機工科。學成後，就背起鍋鏟賣肉鬆。

為何選擇「與肉為伍」的人生？想起小時候要吃塊豬肉就像是在做夢的姚琦揚表示：「阿嬤最疼我，她最懷念就是年節時香噴噴的肉乾。天真的我跟阿嬤說長大後一定要開家肉乾店，讓她每天有肉乾吃。」

現代科技傳承古早味
嚴格品管吃得安心

懷念阿嬤的疼惜與古早味，姚琦揚抱著「吃苦當做吃補」的精神，以老師傅獨傳祕方傳承台灣美味，一步一腳印地打開市場。1989年成立軒記食品有限公司（2006年更名為宜秦），因為擁有機械背景，姚琦揚積極研發與導入各種現代化設備，進而成立中央工廠，堅持古老調配技術，保持產品美味與安全健康。

姚琦揚驕傲地表示；宜秦公司不僅是率先通過ISO9001和HACCP（危害分析重要管制點）雙國際認證的肉乾類食品製造商。2012年通過衛生署評核，獲頒「健康職場自主認證─健康促進標章」與入選台北好禮名店，2013年「好運到籃」禮盒榮獲彰化縣精選伴手禮。

傳統肉乾進化休閒食品
數十道創意食譜報你知

透過不斷創意研發與機械化生產，「台灣肉乾王」品質好、價格公道的各式各樣肉乾大獲肯定。除了年度暢銷品「微酸甜辣泰式檸檬肉乾」外，獨家條狀造型「上上籤─幸福肉乾條子」，讓消費者能「隨時、隨地、隨意」品嚐；更特別的是食用前您可以像抽籤一樣搖一搖的從罐中抽出一根「幸福肉乾條子」，得到屬於您的幸福籤詩！享受美食一口接一口，還能好運連連，可說是絕配。

近幾年來，肉乾的消費也從年節應景禮品擴大到日常生活的「零嘴」與時尚休閒食品。姚琦揚創業時「希望讓肉乾成為每個人都可以快樂品嚐的美食」的初衷獲得實現。

另外，「台灣肉乾王」首創透過產學合作與食譜競賽，研發出數十道創意「肉乾料理」，並出版「肉乾怎麼吃？！」不僅「台灣肉乾王」的品牌迅速在大專院校與年輕學子間傳播開來，也讓更多的消費者以新思維認識「肉乾也能入菜」，變出好一道道佳餚。

代工起家轉自有品牌
台中直營店兼具觀光工廠

台灣肉乾王雖以代工起家，經過不斷努力地以產品差異、市場區隔透過網路行銷、實體店面、免費試吃來打響「軒記台灣肉乾王」自有品牌。此外，更以技術授權方式，將台灣美食行銷到歐洲市場。姚琦揚表示願意把肉乾市場做大做為「志業」來實踐，不僅與大家共創商機，也期待肉乾產業能永續經營。

為了貼近市場直接面對消費者，台灣肉乾王特別於2014年5月於台中公益路美食戰區成立第11家門市，店內同時陳列實際生產設備，以小型「觀光工廠」方式，讓消費者體驗肉乾製程、了解文化淵源。

事業有成後，姚琦揚積極投身公益活動與回饋母校。台灣肉乾王也不再以滿足顧客美食需求為目標，而是以「傳遞幸福好滋味」為企業使命，期待社會不是只有美味還有人情味。「真正的幸福不是私藏而是分享」，台灣肉乾王成立「幸福傳播站」，號召有共同理念的《幸福天使》，除了分享本土鄉情的幸福好滋味外，也能彼此關懷，讓社會充滿幸福洋溢著愛。

沁入了愛與關懷的肉乾，是不是讓您吃在嘴裡，幸福溫馨在心底？

看雜誌首發2014／06

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