為了讓你遇見我 在我最美麗的時刻 我化做一顆巧克力 在coconia的櫥櫃裡等待 當你走進給我熱情擁抱 我的心融化了 但 那是我最幸福時刻
冬日午後，雖有些許陽光，仍然不敵刺骨寒風，街上行人顯得有點冷清。不過，位於台中市成功路與原子路轉角上的「coconia手工巧克力專賣店」，微黃燈光依然散發著熱情迎接來訪客人。
一位阿嬤走進店裡喊著：「coconia你好！」服務人員親切招呼後問道：「是不是一樣85%的生巧克力？」
Coconia就是「扣扣你」
看到這情景，coconia老闆黃啟宗笑著解釋：「阿嬤已經成為常客了，一開始還問說，怎麼沒有中文店名？我就跟阿嬤說，coconia、coconia英文，念起來就像台語的『扣扣你、扣扣你』（一直拿的意思），阿嬤一下子像開竅似的，覺得coconia很有台灣味、很親切！」
聊起了創業的緣由，黃老闆表示，2008年在面板公司上班，無奈碰上金融海嘯危機，親身面臨無薪假的心理恐慌。之後轉到另一家晶圓代工廠，雖然工作較有保障，可是假日要輪班也要上大夜班。後來老婆懷孕了，需要更多照顧，於是想說趁年輕選擇回鄉創業，同時也可陪伴父母。
黃啟宗原本想開咖啡館，可是這時除了星巴客、85度C外，連7-11等超商都切入了，咖啡已成戰國時代。幾度市場考察與評估後，覺得巧克力在台灣像是未開發的處女地，比較容易創造差異化，感覺上也比較有前景，加上從小喜歡巧克力，於是在家人支持下，決定投入能帶來熱情幸福的巧克力。
卡布奇諾甜心──果香巧克力搭配濃郁咖啡的最佳組合，給您難忘滋味。Coconia提供
遠赴日本、比利時取經
既非科班出身，又不曾在相關行業上過班，憑著熱情與冒險精神，只能到處學習並在不斷錯誤中成長。只是這過程代價不低。產品失敗就倒掉，曾經倒到連流理台水管都塞住了。丟垃圾車，卻被阿婆批評：「『中藥』不能丟廚餘喔！」讓人聽的既尷尬又心酸。
摸索出竅門後，黃啟宗又前往日本、比利時考察研習，學到更道地與傳統的技法及材料的選用，也認識了各國不同產區及高級莊園巧克力的特性與差異，讓他觀念大為開闊及信心與功力倍增。由於之前在科技業看到「代工」的不穩定性，因此2011年要開業時，便堅持一定做品牌絕不代工，與太太兩人左思右想，才想出這麼可愛又在地的「coconia」LOGO，希望以愛為中心與客人分享溫馨、熱情與幸福。
coconia採用歐洲進口頂級調溫巧克力為原物料，配合台灣健康養生材料，純手工製作，融合出經典與現代巧克力的口感。生產過程無添加物、防腐劑，讓消費者每一口都能享受到最新鮮的美味。另外，coconia也特別提供婚禮、生日、節慶客製化訂製，以韻味獨具的巧克力，讓客人的活動更具意義與充滿回憶。
coconia巧克力老闆黃啟宗、邱筠涵賢伉儷為配合情人節開發的巧克力玫瑰花，希望能夠幫助送禮人傳遞幸福的滋味。諸葛靖攝影
不同款式巧克力有不同驚喜魔法
目前cocnia的生巧克力、抹茶、伯爵雪芙、覆盆子甜心巧克力及堅果巧豆等，都是人氣超夯產品，只要你拿起第一塊就會讓你「扣扣你」一口接一口。曾經有位客人表示，因為太好吃了，讓她不敢再買巧豆了，因為買一罐看一場八點檔就吃完了，讓她覺得「太超過」。
許多人買或送巧克力，除了挑選種類與味道之外，還會考慮顏色造型等，因為各有不同的含意。例如圓形代表喜歡與朋友相處、正方形代表為人正直而讓人信賴、白色代表處事謹慎日後有成就等。但不管怎樣，不同的巧克力都擁有帶給人快樂與驚喜的魔法。
那甚麼造型的巧克力是一般人的最愛？不用說，情人節到了，愛心形的巧克力會是大家的首選。
情人節──送「愛你一生」
配合情人節到來，coconia開發「2013愛你一生──限量愛情禮盒」。禮盒有六款心形巧克力，意含情人相處擁有六心──細心、愛心、恆心、貼心、耐心與包容心，一定會讓愛情長長久久、有情人終成眷屬。另外coconia也推出手工巧克力玫瑰花，讓您一出手就能給婀娜達一份驚喜與甜蜜！
coconia從老街出發，雖然人潮不熱絡，但黃啟宗表示，一旦選了就認真往前衝，就像英國童話故事裡的主角「coconia」一樣，為了保護自己所愛的人、為了看見他們快樂的笑容，不畏艱難的努力奮鬥；而且「18度C巧克力工房」也是從埔里小偏鄉出發，卻打出超夯人氣與知名度。黃啟宗相信有朝一日，coconia也會出現大排長龍……
來一場幸福的邂逅吧，就在coconia！！
看雜誌首發2013／02
