認真臉譜─ 黃旭鵬以「奶香芒果酥」力拚鳳梨酥
更新於 2020/01/05閱讀時間約 4 分鐘
您一定吃過鳳梨酥，但您吃過新鮮又令人感動的「奶香芒果酥」嗎？嚐一口，它的鮮甜微酸滋味鐵定挑動您的味蕾、打動您的心坎！
台灣鳳梨酥近幾年來因為「陸客」的帶動夯到不行，彷彿不吃一口就落伍了。可是，當大家「你一口、我一口」都是鳳梨酥時，可能已經有點吃膩或吃怕了。怎麼辦？
沒關係，照過來、照過來，全新口味「阿嬤的珍藏」的「奶香芒果酥」，兩年前悄然上市，過年與中秋節期間，甚至在台灣團購市場造成熱賣！
超越鳳梨酥 奶香芒果酥異軍突起
擁有「黃金珍果」美稱的台灣芒果，不論是新鮮水果還是調製而成的芒果冰沙、芒果牛奶，一直都是台灣人喜愛的夏日聖品。在日本，芒果更是「夏季限定」的高檔水果。不過，以糕點形式出現的「奶香芒果酥」，您可能就比較少見了。
「奶香芒果酥」以台南玉井新鮮愛文芒果為材料，本身也是農家子弟的黃旭鵬老闆介紹：「一顆愛文只取4片果肉，經過16小時熬煮成芒果餡，一顆愛文芒果只能製作3個芒果酥，料好實在！」
芒果最迷人的就是那甜中微酸的好滋味，為了忠實呈現芒果的風味，熬煮過程中利用蒸氣隔熱加溫，保存了芒果纖維與天然果香。
(一顆愛文只取4片果肉，經過16小時熬煮成果醬，料好實在！)
酸中帶甜滋味 每一口都好幸福
新鮮芒果餡搭配選用土雞蛋、精選麵粉、進口奶油製成的餅皮，不加化學香料及防腐劑做出的「奶香芒果酥」，不僅維護消費者的健康，更堅持不用機器大量生產來降低成本，黃旭鵬強調：「我們堅信唯有靠著雙手才能做出好味道。」
不同於一般鳳梨酥「隱藏式」的內餡，奶香芒果酥是「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力，圓形設計與對比色彩，品嚐美味前就先來一場視覺饗宴，比傳統鳳梨酥又多了討喜風格。
更令人驚訝的是，芒果餡的比例竟高達70%以上，第一口咬下，酸中帶甜的果泥、冰涼綿密的口感，鐵定挑動您的味蕾、打動您的心坎，讓您每一口都好幸福！
(奶香芒果酥「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力糖霜，圓形設計與對比色彩，頗為討喜)
捨高薪回鄉創業 科技新貴闖出一片天
因為父母種植鳳梨近30年，賣鳳梨、鳳梨醬給盤商的獲利模式已經遭遇瓶頸，不捨雙親年邁還需辛苦工作，原本是科技業高薪主管的黃旭鵬毅然選擇回鄉奮鬥，於2011年接手家業，成立「阿嬤的珍藏」烘焙工作室。
小時候常吃著鳳梨醬當飯後冰品點心，那份甜蜜滋味是黃旭鵬至今難忘的童年記憶。為了能與更多人分享，黃旭鵬把當年「耳濡目染」學來的阿嬤祖傳祕方，將鳳梨醬製成鳳梨酥，成為以「阿嬤的珍藏」品牌推出的第一支商品。
緊接著在不斷嘗試研發與結合創新的精神下，「奶香芒果酥」也成功上市。黃旭鵬除了舉辦產品發表會，也大方提供試吃，透過部落客的好評逐漸打開知名度。每當聽到消費者按讚、喊聲好吃，「阿嬤」的心情就像子孫找到好歸宿，既欣慰又滿足。
除了糕餅類產品，高濃度原汁原味的「金鑽鳳梨汁」，也是熱銷商品。另外，「阿嬤的珍藏」也銷售新鮮愛文芒果。黃旭鵬表示，每當芒果豐收卻因價格低而讓農民白忙一場時，他只好撩落去幫忙代銷，共創雙贏。
(擁有「黃金珍果」美稱的台灣愛文芒果，令人垂涎欲滴。攝影賴永容)
「食在不安」的年代 「阿嬤的珍藏」反受肯定
「阿嬤的珍藏」自家栽種的鳳梨通過吉園圃安全蔬果認證，芒果酥、鳳梨酥也經SGS檢測無塑化劑與防腐劑殘留，並於2013年獲得中華民國消費者協會國家優良商品金牌獎。在「食在不安」的年代，消費者常驚恐到不知道能吃甚麼，自始自終就重視天然、安全的「阿嬤的珍藏」，反而備受肯定。
雖然事業有成，黃旭鵬仍然謙虛地表示：「阿嬤告訴我們做生意重誠信、做事重責任。產品要天然、衛生，讓人吃得安心。」黃旭鵬傳承了穩健踏實的家訓，為事業打下最堅實的基礎。
阿嬤的味道、創新的產品，當零嘴點心或伴手禮兩相宜。還沒品嚐過的朋友，趁著中秋促銷期間揪團來體驗正是時候！
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(一顆愛文只取4片果肉，經過16小時熬煮成果醬，料好實在！)
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不同於一般鳳梨酥「隱藏式」的內餡，奶香芒果酥是「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力，圓形設計與對比色彩，品嚐美味前就先來一場視覺饗宴，比傳統鳳梨酥又多了討喜風格。
更令人驚訝的是，芒果餡的比例竟高達70%以上，第一口咬下，酸中帶甜的果泥、冰涼綿密的口感，鐵定挑動您的味蕾、打動您的心坎，讓您每一口都好幸福！
(奶香芒果酥「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力糖霜，圓形設計與對比色彩，頗為討喜)
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緊接著在不斷嘗試研發與結合創新的精神下，「奶香芒果酥」也成功上市。黃旭鵬除了舉辦產品發表會，也大方提供試吃，透過部落客的好評逐漸打開知名度。每當聽到消費者按讚、喊聲好吃，「阿嬤」的心情就像子孫找到好歸宿，既欣慰又滿足。
除了糕餅類產品，高濃度原汁原味的「金鑽鳳梨汁」，也是熱銷商品。另外，「阿嬤的珍藏」也銷售新鮮愛文芒果。黃旭鵬表示，每當芒果豐收卻因價格低而讓農民白忙一場時，他只好撩落去幫忙代銷，共創雙贏。
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看雜誌首發2013／08
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說文解字：盼者─(1) 看─「左顧右盼」 (2) 希望─「希盼」 (3)美─「美目盼兮」。台灣有很多認真踏實的中小企業甚至世界矚目的隱形冠軍。也承傳了優秀的中華文化以及展現特有的在地文化，秉持「擁台灣開疆闢土、覽文化承先啟後」精神，讓我們換個角度，透過關懷、文字、鏡頭，一起看見台灣之美、看見希望！
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吃過很多牌子
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它是整片切下，比較偏向厚實的感
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說到芒果，通常第一個會想到「愛文」，再來可能會想到「金煌」，金煌芒果(1號)可是咱們臺灣民間第一個育出的品種唷！大約在1970年代由高雄六龜的果農黃金煌先生培育出來的，而愛文芒果則是在1954
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各行各業都有不少都市傳說，有一天記者妹妹跟我說：「學姐，我今天好忙，難道是我吃了鳳梨酥嗎？」
「鳳梨酥！」這是一個關鍵字啊！
常常在想，鳳梨酥可能太有名了，因此遭到嫉妒？認真說，我蠻喜歡鳳梨酥的，什麼微熱山丘、舊鎮南，還有小潘潘鳳凰酥，酸酸甜甜搭配餅皮，蠻好吃的呀！
但是，說到
台灣鳳梨酥除了是台灣人愛吃的糕點外，還是外國人最喜歡帶回家鄉分享的伴手禮首選，賣鳳梨酥的店家有很多，而台灣鳳梨酥推薦這10家，保證過年送禮不踩雷。
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