[新北美食]銘珍食品餡料專家，ITI得獎餡料、米其林評鑑全球第一個豆沙餡料與國內認證食品廠
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
台灣糕餅與烘培食品總是少不了地內餡料，這些食品如果沒有內餡料就好像少了身體靈魂同等重要性。就像虛有其表沒有內涵常說地俗語。銘珍食品廠的內餡料不只創業至今一百三十年老店。產品更是多元性、更是獲得全球四大食品獎ITI獎項、米其林評鑑全球第一個豆沙餡料食品廠。如此星光閃閃的店家，你要不認識也難。
銘珍食品廠相關資訊::
新北市淡水區下圭柔山119之12號
02 2626 1234
豆沙內餡食品廠
國外獲獎紀錄:
2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑
2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑
2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑
國內獲獎紀錄:
ISO22000、HACCP
創業時間:
西元1892 年
(SINCE 1892)
創業人:
林昆弟
SINCE 1892的130年老店
銘珍的內餡料從西元一八九二年(SINCE 1892)創始人林昆弟先生在當時台北最繁榮的大稻埕地區大妻街（台語發音，即現在的伊寧街），開始以紅豆製作羊羹賣給日本的軍官食用（當時的羊羹是只有日本的軍官或有錢人才起的奢侈品），開始創業以來。
在隨時代演進下跨入二十一世紀的同時，銘珍在第四代的子孫接手中，並以開發多元化口味和生產高品質之餡料為宗旨，為各位服務。
中外獲獎無數地食品大廠
銘珍食品廠是台灣成為唯一取得雙認證ISO22000、HACCP的豆沙廠，而且還獲得全球四大食品獎項ITI (INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE)一至三星級獎項。包括:2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑、2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑、2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑。
銘珍食品廠之餡料廠房佔地一千二百坪的新北市淡水區工廠，並由日本引進全國第一台自動化機械製餡機取代傳統工人製餡方式。在台灣紅豆的產地屏東和日本豆餡業者技術合作另建工廠專門進行豆沙加工，外銷日本。在全盛時期，日本全國幾乎一半的蜜紅豆是由銘珍在屏東廠生產外銷的。
五千種餡料口味
銘珍食品廠經歷一百三十年的企業演進，從第一代的紅豆羊羹到現在已經有五千種以上內餡料口味。從訂購單上滿足不同品向、不同種類食品、不同包裝重量、不同食物材料製成淋淋灑灑地內餡料。台灣歷史最悠久、且規模、信譽最佳地餡料廠就在銘珍食品。
小編這次吃到的是銘珍食品廠該企業起家的紅豆餡料，此種紅豆餡料屬於紅豆沙f，吃起口感甜而不膩，紅豆顆粒已經攪拌成為沙粒狀。鬆軟、綿密、流沙的瞬間在嘴巴裡融化掉。讓人小雀性感覺。
客製化服務與傳統烏豆沙計畫
銘珍食品廠擁有完善的客製化服務，顧客單次購買批次大量要買二百公斤以上，可以電話下單或是網路下單，會有該廠商專人來負責出貨事宜。
銘珍食品廠在去年啟動＜傳統豆沙精品化＞計畫，目的在於以全球知名奶油來嘗試與傳統烏豆沙結合，讓咖啡帶進精進化傳統烏豆沙地不同創新口味。
總結:銘珍食品廠是台灣甚至是世界知名糕餅是台灣甚至是世界知名糕餅、烘培食品業餡料大廠牌。獲得台灣與國外食品業界地獎項肯定，俗語說:好地餡料讓美食加分。誰說台灣科技業世界聞名，連不起眼陷料都是舉世聞名。
銘珍食品廠相關資訊::
新北市淡水區下圭柔山119之12號
02 2626 1234
豆沙內餡食品廠
國外獲獎紀錄:
2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑
2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑
2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑
國內獲獎紀錄:
ISO22000、HACCP
創業時間:
西元1892 年
(SINCE 1892)
創業人:
林昆弟
56會員
1.8K內容數
這裡是bravejim的生活日常紀錄，與大家分享各地旅遊與美食的分享，如果你跟我一 樣愛吃又愛四處旅遊、那麼就跟隨我的紀錄，讓你認識原來台灣也能如此美麗與美感
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
富山茶樓位於馬來西亞怡保，是一家享有盛名的港式點心餐廳，被譽為美食天堂。這家茶樓以其多樣化和高品質的點心選擇吸引了眾多食客。以下是一些關於富山茶樓及其美食的介紹：
港式蛋撻：是港式點心中的經典代表，第一道菜上這個很奇怪。蛋撻的外皮酥脆，內餡香甜滑嫩，這種完美的口感組合使其成為茶餐廳、點心店和麵
頂豐潮州豆花位於馬來西亞怡保，是當地一間著名的甜品店。這裡以其美味的潮州豆花聞名，吸引了眾多本地和外地的食客。潮州豆花是一種傳統的中式甜品，以其滑嫩的豆花和甜美的糖水為主要特點。頂豐潮州豆花提供多種不同口味的豆花，如原味、花生、紅豆、黑糖等，滿足不同顧客的口味需求。
怡保作為馬來西亞著名的美食之都
臺中美村豆花是一家20年歷史的老店，提供多種配料選擇的豆花，每種配料都入口即化，臺中SOGO必吃好滋味，是非常受歡迎的臺中美食。
三重豆花推薦【滿溢本舖豆花】一間吃了會讓人感到＊滿意＊的豆花，不僅豆花是那種古早味很傳統的豆花，超滑嫩、超豆香，還有仙草冰、剉冰、雪花冰，配料非常多款可選，而且不論是糖水、配料、豆花..等，都是店家經過數十年嚴選把關，堅持自家熬煮，讓吃冰品也能吃得很健康，超特別推薦「宇冶金時圓仔冰」來自日本的宇冶抹
護國神山 台積電，連股神 巴菲特 都投資，說起來，台灣也有一家「飲食界的台積電」，包括前英國首相 強森、好萊塢大明星 阿湯哥 都搶著到店內學個幾招，該企業服務品質、技術規格、品牌價值一流，令同業望塵莫及，它就是始終大排長龍、就算漲價客人仍然打死不退的 鼎泰豐 。
說起包子，天津狗不理、叉燒包、小籠
聰明擔仔麵是豐原地區的老店，不僅代表著臺灣傳統味道，更是地標與回憶的象徵。在豐原許久的歷史中，聰明擔仔麵以其堅持的味道吸引了約七成的老客群，展現出店與人之間不可磨滅的連結。擔仔麵、爌肉、白菜滷等美食，都是這家老店的招牌料理。無論是食材的處理還是味道的堅持，都源自祖輩對這個食物的期望與希冀。
明治35年(1902年)創業的壽司老店，店裡百年屹立不搖的兩大招牌商品，「稻荷壽司」、「干瓢巻き」兩種壽司種類裡最素樸也非主角的，簡單的東西做到極致，醬油滷到非常入味的豆皮，口感軟中帶Q，吸滿了湯汁的豆皮一口咬下在嘴裡炸開
說到士林美食小吃，絕對不能錯過這位在士林捷運站１號出口，號稱出捷運必吃士林銅板美食《九龍粉圓豆花》及《士林蔥抓餅》，這間在地經營超過二十年之久的豆花店，向來是士林在地人及外國遊客超夯的推薦甜品點心。近期進行了全面大翻修，不僅是外觀、室內都變得超級新穎文青，更貼近人群，室內座位的舒適度大大提升，但不變
在地飄香51年的《大橋頭老牌筒仔米糕》，選用陳年一年的圓糯米，經過多重工序，搭配自製的甜辣醬、辣蘿蔔醬，擄獲了許多消費者的胃，從離峰時間依然絡繹不絕的人潮，足以證明它的美味！
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
富山茶樓位於馬來西亞怡保，是一家享有盛名的港式點心餐廳，被譽為美食天堂。這家茶樓以其多樣化和高品質的點心選擇吸引了眾多食客。以下是一些關於富山茶樓及其美食的介紹：
港式蛋撻：是港式點心中的經典代表，第一道菜上這個很奇怪。蛋撻的外皮酥脆，內餡香甜滑嫩，這種完美的口感組合使其成為茶餐廳、點心店和麵
頂豐潮州豆花位於馬來西亞怡保，是當地一間著名的甜品店。這裡以其美味的潮州豆花聞名，吸引了眾多本地和外地的食客。潮州豆花是一種傳統的中式甜品，以其滑嫩的豆花和甜美的糖水為主要特點。頂豐潮州豆花提供多種不同口味的豆花，如原味、花生、紅豆、黑糖等，滿足不同顧客的口味需求。
怡保作為馬來西亞著名的美食之都
臺中美村豆花是一家20年歷史的老店，提供多種配料選擇的豆花，每種配料都入口即化，臺中SOGO必吃好滋味，是非常受歡迎的臺中美食。
三重豆花推薦【滿溢本舖豆花】一間吃了會讓人感到＊滿意＊的豆花，不僅豆花是那種古早味很傳統的豆花，超滑嫩、超豆香，還有仙草冰、剉冰、雪花冰，配料非常多款可選，而且不論是糖水、配料、豆花..等，都是店家經過數十年嚴選把關，堅持自家熬煮，讓吃冰品也能吃得很健康，超特別推薦「宇冶金時圓仔冰」來自日本的宇冶抹
護國神山 台積電，連股神 巴菲特 都投資，說起來，台灣也有一家「飲食界的台積電」，包括前英國首相 強森、好萊塢大明星 阿湯哥 都搶著到店內學個幾招，該企業服務品質、技術規格、品牌價值一流，令同業望塵莫及，它就是始終大排長龍、就算漲價客人仍然打死不退的 鼎泰豐 。
說起包子，天津狗不理、叉燒包、小籠
聰明擔仔麵是豐原地區的老店，不僅代表著臺灣傳統味道，更是地標與回憶的象徵。在豐原許久的歷史中，聰明擔仔麵以其堅持的味道吸引了約七成的老客群，展現出店與人之間不可磨滅的連結。擔仔麵、爌肉、白菜滷等美食，都是這家老店的招牌料理。無論是食材的處理還是味道的堅持，都源自祖輩對這個食物的期望與希冀。
明治35年(1902年)創業的壽司老店，店裡百年屹立不搖的兩大招牌商品，「稻荷壽司」、「干瓢巻き」兩種壽司種類裡最素樸也非主角的，簡單的東西做到極致，醬油滷到非常入味的豆皮，口感軟中帶Q，吸滿了湯汁的豆皮一口咬下在嘴裡炸開
說到士林美食小吃，絕對不能錯過這位在士林捷運站１號出口，號稱出捷運必吃士林銅板美食《九龍粉圓豆花》及《士林蔥抓餅》，這間在地經營超過二十年之久的豆花店，向來是士林在地人及外國遊客超夯的推薦甜品點心。近期進行了全面大翻修，不僅是外觀、室內都變得超級新穎文青，更貼近人群，室內座位的舒適度大大提升，但不變
在地飄香51年的《大橋頭老牌筒仔米糕》，選用陳年一年的圓糯米，經過多重工序，搭配自製的甜辣醬、辣蘿蔔醬，擄獲了許多消費者的胃，從離峰時間依然絡繹不絕的人潮，足以證明它的美味！