[新北美食]銘珍食品餡料專家，ITI得獎餡料、米其林評鑑全球第一個豆沙餡料與國內認證食品廠

銘珍食品廠相關資訊::

新北市淡水區下圭柔山119之12號

02 2626 1234

豆沙內餡食品廠

國外獲獎紀錄:

2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑

2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑

2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑

國內獲獎紀錄:

ISO22000、HACCP

創業時間:

西元1892 年

(SINCE 1892)

創業人:

林昆弟

SINCE 1892的130年老店

銘珍的內餡料從西元一八九二年(SINCE 1892)創始人林昆弟先生在當時台北最繁榮的大稻埕地區大妻街（台語發音，即現在的伊寧街），開始以紅豆製作羊羹賣給日本的軍官食用（當時的羊羹是只有日本的軍官或有錢人才起的奢侈品），開始創業以來。

在隨時代演進下跨入二十一世紀的同時，銘珍在第四代的子孫接手中，並以開發多元化口味和生產高品質之餡料為宗旨，為各位服務。

中外獲獎無數地食品大廠

銘珍食品廠是台灣成為唯一取得雙認證ISO22000、HACCP的豆沙廠，而且還獲得全球四大食品獎項ITI (INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE)一至三星級獎項。包括:2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑、2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑、2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑。

銘珍食品廠之餡料廠房佔地一千二百坪的新北市淡水區工廠，並由日本引進全國第一台自動化機械製餡機取代傳統工人製餡方式。在台灣紅豆的產地屏東和日本豆餡業者技術合作另建工廠專門進行豆沙加工，外銷日本。在全盛時期，日本全國幾乎一半的蜜紅豆是由銘珍在屏東廠生產外銷的。

五千種餡料口味

銘珍食品廠經歷一百三十年的企業演進，從第一代的紅豆羊羹到現在已經有五千種以上內餡料口味。從訂購單上滿足不同品向、不同種類食品、不同包裝重量、不同食物材料製成淋淋灑灑地內餡料。台灣歷史最悠久、且規模、信譽最佳地餡料廠就在銘珍食品。

小編這次吃到的是銘珍食品廠該企業起家的紅豆餡料，此種紅豆餡料屬於紅豆沙f，吃起口感甜而不膩，紅豆顆粒已經攪拌成為沙粒狀。鬆軟、綿密、流沙的瞬間在嘴巴裡融化掉。讓人小雀性感覺。

客製化服務與傳統烏豆沙計畫

銘珍食品廠擁有完善的客製化服務，顧客單次購買批次大量要買二百公斤以上，可以電話下單或是網路下單，會有該廠商專人來負責出貨事宜。

銘珍食品廠在去年啟動＜傳統豆沙精品化＞計畫，目的在於以全球知名奶油來嘗試與傳統烏豆沙結合，讓咖啡帶進精進化傳統烏豆沙地不同創新口味。

總結:銘珍食品廠是台灣甚至是世界知名糕餅是台灣甚至是世界知名糕餅、烘培食品業餡料大廠牌。獲得台灣與國外食品業界地獎項肯定，俗語說:好地餡料讓美食加分。誰說台灣科技業世界聞名，連不起眼陷料都是舉世聞名。

銘珍食品廠相關資訊::

新北市淡水區下圭柔山119之12號

02 2626 1234

豆沙內餡食品廠

國外獲獎紀錄:

2021年低甜顆粒純芋頭餡ITI三星評鑑

2021年高雄九號特級低田紅豆粒餡ITI二星評鑑

2021年萊思克奶油烏豆沙ITI二星評鑑

國內獲獎紀錄:

ISO22000、HACCP

創業時間:

西元1892 年

(SINCE 1892)

創業人:

林昆弟

文章串聯連結網址::https://bravejim.pixnet.net/blog/post/230444693