Laksa宇宙之居鑾銘香茶室

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終於吃到了傳說中一天賣不到兩個小時的咖喱麵，居鑾銘香茶室。

店址其實就在母校附近，不過這麼多年來別說去吃，我根本連聽都沒聽過原來居鑾有一家這麼“巴閉”的咖喱麵。要不是之前在FB的居鑾社團有人推薦，加上朋友提起，我還真不會特別想到要去吃吃看。

湯頭是十分濃稠，幾可謂羹矣，不似一般南馬常見的湯水型咖喱。好處是，湯頭底味可以確實掛得住麵身之上，輕易達到入味效果。各種香辛料平衡到位，沒有特別突出的沙口不適感，但是顯然沒有使用足夠buah keras以至於油脂香氣不足。為了配合華人口味而沒有下太多椰漿也是一大敗筆，口感豐富有餘但是香氣不足，十足可惜。

大量的香料和濃厚的湯底勢必會造成口腔負壓，一般正常做法是用duan kesum和酸柑增加酸度，以期平衡順口，再加上適量的豆芽和黃瓜絲，補上脆口口感並降低負壓。很遺憾的，銘香咖喱麵既無daun kesum也不附酸柑，更沒有黃瓜絲，豆芽也被燙死了毫無口感水份可言。

一整份咖喱麵就這樣濃厚有餘而香味不足的吃完了，滿嘴負壓即使一碗兩塊半的冬瓜龍眼也蓋不掉那該死的餘味。

比較值得讚賞的是自制肉丸，豬肉新鮮也沒有摻和過多的澱粉，皮表油炸程度恰到好處，吸收咖喱湯汁後風味十足，如果可以加入點荸薺增加咬口脆度，那就幾乎是完美了。

其實一晚六塊半的咖喱麵，有叉燒有肉丸，還有炸雲吞有釀豆腐還有血蚶，價格真的無可挑剔了，多付點錢叫杯飲料就好了，反正那麼厚的湯底也不會想要底朝天。

掰惹味，入座前務必先想清楚想要點甚麼，不然回答慢了你就會見識到客家老闆臉上飄出臭味，不怎麼好聞就是了。我是沒差啦，吃個咖喱麵而已，又不是去當大爺。

哦對了，因為店員都有確實戴好口罩，所以我沒看到傳說中很正的老闆女兒，畢竟我是肚子餓不是性飢渴。

整體結論：水準之上，排隊則免，飲料必點。

評分：七十五分，肉丸佔五分。

回頭率：剛好經過，又無人排隊的話，可以再試。

地點：https://goo.gl/maps/rq6dRALA5oCPyAFD9