何以為家的十個城市 07：鹿兒島・日本

原文：Brûlé, T., Tuck, A. and Santiago Rodríguez Tarditi (2013). The Monocle guide to better living. Berlin: Gestalten Verlag. 翻譯：Jessie Ching-Tung, Yu (jessieyuct@gmail.com).

寫在前面

2018 年意外與這本書相遇之後，在憂鬱週期時定期拿來翻一翻，再度告訴自己，世界仍是美好、值得追尋的。我並不是一個樂觀的人，但我始終相信—— 總還是有其他選擇，不論再怎麼絕望。

這就是這樣一本書，反覆驗證，還有很多其他的選擇或可能性，活著不用太糾結。

謝謝 Monocle 編輯了這本這麼有趣又豐富的書，在各種時候溫柔地撿起我。 我想將此作為自己開始認真翻譯的初嘗試，也送給在人生不同狀況下，與之相遇的你。

這是一個長久的翻譯計畫，會根據原書分為多個章節段落篇幅，歡迎追蹤或交個朋友。

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何以為家的十個城市 07：鹿兒島

序言

並不只是因為鹿兒島靠近一座活火山，而讓這個位於日本南部的城市被稱為日本的拿坡里（那不勒斯）。就像這個義大利的都市一樣，它也以美食、悠久的傳統在地文化、舒適的氣候聞名。除此之外，圍繞九州的高度開發交通系統，讓你在一個便捷的城市中，享有遠離塵囂的體驗。

正文

很少有城市的位置可以與鹿兒島匹敵。在九州南端的島嶼舒適的蜷居，這個有 60 萬密集人口、緊鄰鹿兒島灣的大都市，直接面對擁有世界最活躍火山之一的櫻島。這個壯觀的景緻，就像許多其他鹿兒島的種種，應當更廣為人知。

熱帶棕櫚的氣候、蔚藍的海水，以及與火山的近距離，讓鹿兒島經常被捧為日本的拿坡里；再加上獨特的美食、樸實的居民、熾烈的陽光，為鹿兒島的午後帶來靜謐、昏昏欲睡的氛圍，讓它不再是牽強的比較。雖然櫻島在 1914 年以來不再有劇烈的噴發，它總是在悶聲攪動，一次在微風中沿著火山與城市行駛的渡輪行程，大約需要 15 分鐘。

食物在鹿兒島的生活中佔有重要的一席之地，當地的餐點有銀帶鯡魚（Kibinago），一種有銀邊的小魚類，可以做生魚片享用，還有輕甜點 Karukan（編註：我覺得像年糕），一種甜米糕。這個城市也有自己風格的拉麵，一種濃厚、偏酸的燉湯，加上幾板嫩豬肉。Voila Coffee（編註：咖啡廳名）烘焙的咖啡豆銷往全日本；Chojiya 從 1735 年就開始釀製濃醇的醬油；它的燒酒（shochu）釀製工藝更是無與倫比。

鹿兒島對自己有強烈的認同感，把小鎮的友好與大城市的活力很好地結合起來。在 Tenmonkan 繁華的商業區，年輕人也在那裡開設自己的工作室、商店與麵包店。

即使對日本其他地區來說，鹿兒島也是一種啟示。現在透過新幹線，它與地區首府相連，你忍不住地希望，這樣的連結不會淡化這個鮮為人知的城市的魅力。

何以為家？Why it Works？

1. 大山、海灘、溫泉都非常容易抵達。
2. 到福岡搭子彈列車非常快速，到東京飛機不到 2 小時。
3. 這樣溫暖的氣候、放鬆的節奏、緊緻的尺寸，這個別有一格的 inaka（鄉下）有豐富充足的生活品質。
4. 優良的食物與新鮮的農產品，從水產市場到提供地方餐點的家庭餐廳，應有盡有。
5. 蓬勃的工藝工業，包括 Crate 的現代木製產品，以及 Chin Jukan Kiln——具有 400 多年歷史的薩摩（Satsuma）燒陶傳統。

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