2022-10-18|閱讀時間 ‧ 約 6 分鐘

【裊裊間串燒酒場】日式居酒屋風格料理餐廳│桃園藝文特區必吃美食│桃園宵夜串燒推薦！

裊裊間串燒酒場位在熱鬧的桃園中正區離火車站騎車/開車約14分

武士刀燈籠都是日式風格元素之一

一樓有吧台區和一般方桌區環境燈光音樂氛圍都讓人覺得舒服！

善用一些日本酒瓶和小玩意作為點綴擺飾

裊裊間沒有指定座位服務兩人優先安排吧台一樓坐滿才會開放二樓

考慮到同仁每天爬樓梯非常多趟會有工作傷害所以少爬一趟算一趟

最後點餐時間是23:45 時間超過後系統會自動關閉就不能點餐～

後收客時間是23:30 超過一分鐘也不接一點準時打烊會請客人起身離開

使用QR code掃碼點餐系統點菜起來蠻方便的

＊巨峰葡萄氣泡飲不能喝酒的人可以點這杯無酒精飲品！

氣泡口感冰涼暢快還有巨峰葡萄甜蜜香氣～

＊男梅！梅酒/杯集結梅子汁的酸味和梅干的鹹味

獨特鹹酸口感喝起來濃郁卻順口搭配任何餐點都很讚！

男梅酒氣不會很厚偏清爽型又有點微醺感男女性都會很喜歡～

芥末拌章魚據說來自日本進口作為開胃前菜再適合不過啦！

生章魚清爽有嚼勁裡面搭配脆脆的蔬菜碎吃起來很有口感

伴隨著哇沙米的微辛嗆味道偏重！很適合拿來下酒！

鮭魚炒飯整體份量給得很足！口味不會太油也不會太重鹹

炒飯粒粒分明參雜了蔥洋蔥蛋和鮭魚碎每一口都料多滿滿

迷人蛋香結合鮭魚鹹香令人無法抗拒！一上桌就通通被秒殺～

酥炸雞軟骨店家採用獨特酥炸配方吃起來私毫不乾澀餒！

雞軟骨帶肉酥脆不油膩直接吃不用特地蘸醬也超好吃～

薑汁醬燒豆包/皮串覺得很新奇有趣所以點來試試～

醬烤後豆皮表面脆脆咬起來軟又有韌性鹹甜醬汁多了一抹薑的香氣

我是比較興趣缺缺喜歡吃薑或是豆皮控應該更能欣賞它的絕妙滋味！

剝皮辣椒牛肉串串物人氣排名第一名當之無愧！

牛肉肉香濃郁吃起來很有水潤度捲入綠色剝皮辣椒

獨特辣度爽辣又帶勁真是美味無敵太太太好吃啦～

五花味增豬肉串肉質吃起來極為柔嫩味噌醬汁甜甜的

搭配起來表現亮眼心目中喜愛程度更勝人氣排名榜的雞肉串～

明太子雞肉串鮮嫩雞肉串擠上海味滿滿的明太子醬

肉眼清晰可見一粒粒的魚卵呢！搭配起來滑順可口很可以！

鹽烤雞肉串雞肉厚實軟嫩雞皮部分烤的酥脆酥脆

簡單薄鹽調味更能吃出肉質的鮮美表現可圈可點～

刺身最常出現的經典組合旗魚+鮭魚+鮪魚建議由淺色開始食用

擺盤簡單好看每一片生魚片切得厚厚的誠意十足啊！

搭配醬油和辛嗆哇沙米真是歐伊細ㄋㄟˇ

野菜炸肉餅私心推薦必點！紫蘇葉炸粉薄脆很燙口吃的時候要小心～

肉餅軟潤咬開來還有肉汁溢出意外收穫口齒留香超美味炸物！

自製午魚一夜干一整尾魚經過手工曬製雙人分食一人一半剛好

魚皮薄薄脆脆魚肉雪白細緻油脂豐潤吃的時候要留意魚刺唷～

擠上檸檬增添清新芬芳或佐上椒鹽提味滋味都啵棒！

＊來店用餐前可先了解一下老闆的經營理念和原則能接受再前往！

裊裊間正在"檯面上"轉型　將我們的副標題做了修改

重新定位為「居酒屋風格料理餐廳」雖然我們每天都是保持一樣的風格

但由於經過幾年的經營　發現我們在定位上跟傳統的居酒屋不同

一直以來我們都不交際應酬　這裡沒有為了業績笑嘻嘻招待客人的員工

也沒有跟客人拼酒應酬只為了讓客人多點一點菜或下次再來的業主

這幾年都專心著做著每道料理「酒水不過只是買來賣而已

而料理才是我們真正創造出來更能代表我們呈現給各位的精神這是我們的初衷

賣酒水厲害的居酒屋，如果酒好喝那也不是那間居酒屋厲害而是酒造厲害

那間居酒屋厲害的是商家的銷售技巧跟業主善於交際的人格魅力

然而裊裊間的業主有社交障礙沒辦法在酒水上賺很多錢

我們更願意在料理上細水長流平凡- 是裊裊間的精神也是因為業主的「缺陷」

做不到既定印象上對高消費力客群好比招待所一樣「社交」的那個環節

但是我達不到他們的期待，漸漸的轉頭來發現其實除了少數的尊爵不凡外

還有更多更多的「平凡」值得我們去努力才知道平凡才是我們的精神

所以比起居酒屋我們更像是一間做著居酒屋風格料理的餐廳

我們沒有販售尊卑有別的服務也沒有酒水銷售技巧絕倫的業主

但我們有願意盡全力維護每位客人想要一頓平凡日常美食的全體同仁！

裊裊間串燒酒場 - 居酒屋風格料理餐廳

地址：330桃園市桃園區中埔一街5號

電話：03 2151580

營業時間：週一至週日17:30–01:00

粉絲團：https://www.facebook.com/taoyuanizakaya/

菜單：https://iding.tw/stores/e531cb40/menu

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