【裊裊間串燒酒場】日式居酒屋風格料理餐廳│桃園藝文特區必吃美食│桃園宵夜串燒推薦！
2022/10/18閱讀時間約 5 分鐘
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裊裊間串燒酒場 位在熱鬧的桃園中正區 離火車站騎車/開車約14分
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武士刀 燈籠 都是日式風格元素之一
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一樓有吧台區 和一般方桌區 環境 燈光 音樂 氛圍都讓人覺得舒服！
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善用一些日本酒瓶和小玩意作為點綴擺飾
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裊裊間沒有指定座位服務 兩人優先安排吧台 一樓坐滿才會開放二樓
考慮到同仁每天爬樓梯非常多趟會有工作傷害 所以少爬一趟算一趟
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最後點餐時間是23:45 時間超過後系統會自動關閉 就不能點餐～
後收客時間是23:30 超過一分鐘也不接 一點準時打烊 會請客人起身離開
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使用QR code掃碼點餐系統 點菜起來蠻方便的
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＊巨峰葡萄氣泡飲 不能喝酒的人可以點這杯無酒精飲品！
氣泡口感冰涼暢快 還有巨峰葡萄甜蜜香氣～
＊男梅！梅酒/杯 集結梅子汁的酸味和梅干的鹹味
獨特鹹酸口感 喝起來濃郁卻順口 搭配任何餐點都很讚！
男梅酒氣不會很厚 偏清爽型又有點微醺感 男女性都會很喜歡～
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芥末拌章魚 據說來自日本進口 作為開胃前菜再適合不過啦！
生章魚清爽有嚼勁 裡面搭配脆脆的蔬菜碎 吃起來很有口感
伴隨著哇沙米的微辛嗆 味道偏重！很適合拿來下酒！
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鮭魚炒飯 整體份量給得很足！口味不會太油也不會太重鹹
炒飯粒粒分明 參雜了蔥 洋蔥 蛋 和鮭魚碎 每一口都料多滿滿
迷人蛋香結合鮭魚鹹香 令人無法抗拒！一上桌就通通被秒殺～
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酥炸雞軟骨 店家採用獨特酥炸配方 吃起來私毫不乾澀餒！
雞軟骨帶肉酥脆不油膩 直接吃不用特地蘸醬也超好吃～
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薑汁醬燒豆包/皮串 覺得很新奇有趣所以點來試試～
醬烤後豆皮表面脆脆 咬起來軟又有韌性 鹹甜醬汁多了一抹薑的香氣
我是比較興趣缺缺 喜歡吃薑或是豆皮控應該更能欣賞它的絕妙滋味！
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剝皮辣椒牛肉串 串物人氣排名第一名當之無愧！
牛肉肉香濃郁 吃起來很有水潤度 捲入綠色剝皮辣椒
獨特辣度 爽辣又帶勁 真是美味無敵 太太太好吃啦～
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五花味增豬肉串 肉質吃起來極為柔嫩 味噌醬汁甜甜的
搭配起來表現亮眼 心目中喜愛程度更勝人氣排名榜的雞肉串～
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明太子雞肉串 鮮嫩雞肉串擠上海味滿滿的明太子醬
肉眼清晰可見一粒粒的魚卵呢！搭配起來滑順可口很可以！
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鹽烤雞肉串 雞肉厚實軟嫩 雞皮部分烤的酥脆酥脆
簡單薄鹽調味 更能吃出肉質的鮮美 表現可圈可點～
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刺身最常出現的經典組合 旗魚+鮭魚+鮪魚 建議由淺色開始食用
擺盤簡單好看 每一片生魚片切得厚厚的誠意十足啊！
搭配醬油和辛嗆哇沙米 真是歐伊細ㄋㄟˇ
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野菜炸肉餅 私心推薦必點！紫蘇葉炸粉薄脆 很燙口吃的時候要小心～
肉餅軟潤咬開來還有肉汁溢出 意外收穫口齒留香超美味炸物！
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自製午魚一夜干 一整尾魚經過手工曬製 雙人分食一人一半剛好
魚皮薄薄脆脆 魚肉雪白細緻油脂豐潤 吃的時候要留意魚刺唷～
擠上檸檬增添清新芬芳或佐上椒鹽提味 滋味都啵棒！
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＊來店用餐前可先了解一下老闆的經營理念和原則 能接受再前往！
裊裊間正在"檯面上"轉型 將我們的副標題做了修改
重新定位為 「居酒屋風格料理餐廳」 雖然我們每天都是保持一樣的風格
但由於經過幾年的經營 發現我們在定位上跟傳統的居酒屋不同
一直以來我們都不交際應酬 這裡沒有為了業績笑嘻嘻招待客人的員工
也沒有跟客人拼酒應酬只為了讓客人多點一點菜或下次再來的業主
這幾年都專心著做著每道料理「酒水不過只是買來賣而已
而料理才是我們真正創造出來 更能代表我們呈現給各位的精神 這是我們的初衷
賣酒水厲害的居酒屋，如果酒好喝 那也不是那間居酒屋厲害 而是酒造厲害
那間居酒屋厲害的是商家的銷售技巧跟業主善於交際的人格魅力
然而裊裊間的業主有社交障礙 沒辦法在酒水上賺很多錢
我們更願意在料理上細水長流 平凡- 是裊裊間的精神 也是因為業主的「缺陷」
做不到既定印象上對高消費力客群好比招待所一樣「社交」的那個環節
但是我達不到他們的期待，漸漸的轉頭來發現 其實除了少數的尊爵不凡外
還有更多更多的「平凡」值得我們去努力 才知道平凡才是我們的精神
所以比起居酒屋 我們更像是一間做著居酒屋風格料理的餐廳
我們沒有販售尊卑有別的服務 也沒有酒水銷售技巧絕倫的業主
但我們有願意盡全力維護每位客人想要一頓平凡日常美食的全體同仁！
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📷📷📷📷YouTube影片有更多介紹~📷📷📷📷
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裊裊間串燒酒場 - 居酒屋風格料理餐廳
地址：330桃園市桃園區中埔一街5號
電話：03 2151580
營業時間：週一至週日17:30–01:00
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