西雅圖生蠔自由

最近網絡上到處都是西雅圖趕海的視頻。

挖蟶子，挖牡蠣，挖花蛤。

你要不去挖個啥都不好意思跟大海打招呼。

作爲一個初來乍到西雅圖的，必須得參與一下。

不然不好在網絡上招搖撞騙。

於是上週末，趁着潮水低，我和松子兒一起去了趟Penrose point state park。專門去挖生蠔。

對於我這種在內陸長大的孩子來說，海鮮，只有兩種存在方式。

紅燒，或者清燉。

趕海？不存在的。海鮮，就應該存在在碗裏。

所以本次可以回溯到海鮮變成一盤菜之前的樣子，我還是很激動的。

尤其是考慮到挖的是生蠔，就又多了些期待。

最近工作太辛苦，需要補一補。

開車南下一個多小時，就到了Penrose point state park。

看到海灘的那一刻，我震撼了。

遍地都是生蠔。。。的殼。

顱內高潮還沒開始就結束了，比第一次xx都要快一些。

這挖個屁啊，我氣急敗壞的說。

順着海灘往裏多走幾步之後，看到了些希望。層層的生蠔殼之間，還零落着不少新鮮的，完整的，倖免於難的個體。

倖免於他人，就只好慘遭我毒手了。

這裏的規矩是肉可以帶着，殼要留下。沒多久，生蠔肉就塞滿了一盒。

滿滿一盒，亮閃閃，白花花，沉甸甸，的肉。

剩下的問題就是怎麼把這盒肉放到肚子裏。

在回來的路上，我和松子兒就放蒜蓉還是放辣椒還是兩個都放的問題深入的交換了意見。

最終決定，1/3煎，1/3蒸；1/3炸。

吃吐爲止。

我負責切菜，打蛋，剁蒜，掌勺，擺盤。松子兒負責洗生蠔，洗生蠔，洗生蠔，洗生蠔，洗生蠔。

挖蠔10分鐘，做蠔仨小時。

最終一桌生蠔宴齊活兒。

第一口，鮮香軟糯。

第二口，軟糯絲滑。

第三口，膩了。

第二天一早，我問松子兒，昨天趕海挖生蠔感覺如何？

滾，誰提生蠔我跟誰急。