大禹嶺茶葉是什麼茶？2種高山／冷茶泡法介紹

每次到店家購買茶葉，總是看到大禹嶺茶、杉林溪茶等等不同的茶葉名稱。除了讓你不了解各個名稱的差異以外，更只能靠店家推薦當作購買依據。又聽說大禹嶺高山茶特別好喝，但店家卻有高山茶與高冷茶2種茶葉，導致無法正確辨識購買。到底大禹嶺高山茶與高冷茶有何差異？現在，就讓我們一起來看看吧！

所謂的「大禹嶺茶葉」，也就是指生長在大禹嶺山的茶葉。由於大禹嶺位於合歡山與畢祿山間，其海拔高度達2200公尺以上，屬於高山茶葉區域。且大禹嶺山上冬天溫度會降至0度以下，年均溫大約也僅有20度，低溫使茶葉生長緩慢卻也飽含水分多汁，故也有人稱大禹嶺茶葉為「臺灣高山茶王」。

由於大禹嶺茶葉生長在森林環繞、四季雲霧圍繞環境中，且日夜溫差大使得茶菁質厚具有溫潤特性。而大禹嶺高山茶具有獨特的高冷韻味並帶有果香味，使茶香濃醇、喉韻甘醇飽滿故深得市場喜愛，而成為最受歡迎的茶種之一。

許多人無法分辨大禹嶺高山茶與高冷茶的差異，總以為是一樣的茶種。其實不然，雖說兩種茶葉都生長在高山中，但其生長海拔高度還是略有差異。廣泛來說只要海拔高度達1600公尺即可說是「高山茶」，而所謂的「高冷茶」則生長在海拔2200公尺以上的茶區。其實兩者茶葉都可說是高山茶，只是又從高山茶中區別出品項而已。

無論是高山茶還是高冷茶，都具有清香韻味、喉韻甘醇特性，若硬要說兩者最大的區別，那也就在於海拔高度不同而已。且大禹嶺茶區分布海拔高度都在2200以上，若要說高山茶、高冷茶差別，倒不如以品嚐來說，高冷茶喝起來更讓人有心曠神怡之感。

經歷過霜雨露寒的大禹嶺茶葉，經過熱茶沖泡後所散發出醇厚的香味，其濃厚的茶香韻味讓人唇齒留香。其熱泡步驟如下：

➡️ STEP 1. 溫壺與溫杯：讓沖泡器具藉由溫熱的餘溫，將茶葉香氣更佳釋放出來。

➡️ STEP 2. 將茶葉放至熱水中：盡量避免讓手直接碰觸到茶葉，以免影響茶湯品質。

➡️ STEP 3. 等待茶葉泡開：等待茶葉舒展，將天然茶香完整釋放。

➡️ STEP 4. 聞香品嚐：待茶葉泡開後，可先聞其香再飲其茶湯，享受完美的飲茶體驗。

基本上，好的茶葉更適合拿當作冷泡茶。冷泡可讓其香味慢慢散發，並釋出天然的兒茶素；入口的沁涼甘甜，讓你猶如身處在大自然溪邊般的輕鬆自在。想要品嚐體驗冷泡茶的魅力？只要準備好一瓶礦泉水，並將茶葉置入放入冰箱，等待茶葉自然綻放其濃醇茶香即可飲用。

大禹嶺高山茶，由於位於高海拔茶區，其茶葉單寧釋放會比低海拔少。正因如此，高山茶喝起來特別滑順香醇、沒有苦澀味。想要親自品嘗大禹嶺茶其獨特的茶香喉韻嗎？現在就趕快到大禹嶺茶葉頁面選購吧！更多不同的高山茶葉也歡迎來嚴選手採新鮮的天下第一好茶，讓你品嚐到台灣高山茶的獨特甘醇。

作者：天下第一好茶