「ラーメン 鷄白湯」，老闆很熱情的拉麵店

意外看到的拉麵店

今天因為手機被通知遲繳帳單，因此要去中華電信補繳，在路過時意外發現這間拉麵店，看到營業時間是五點半，而我們剛好五點左右到，就順手畫了位想說來試試看。

這間拉麵店位於新竹市政府前的養鍋旁，我印象好像之前也是拉麵店，簡單的招牌及裝潢有一種純樸感，我們正在外面填寫候位單時就聽到老闆爽朗的聲音招呼我們。外面的投幣機沒有用，要入內用填寫菜單且飯後才結帳，其實我個人比較喜歡這樣，因為如果要加點才不用跑去投幣機又排隊點餐。

這次我跟胖都點濃厚原味雞白湯，我是加溏心蛋、細麵，而胖點粗麵+Orion 啤酒，胖胖好像滿喜歡喝日式啤酒，店家很貼心還有冰杯。聽到隔壁有其他客人在要辣椒，我們也順手要了一份，桌子前也有提供泡著辣椒的高粱酒。

拉麵很快就上桌了，濃厚原味雞白湯拉麵主要就是雞白湯、拉麵(細或粗)、叉燒兩片、舒肥雞胸肉兩片、蔥絲。雞白湯濃郁卻不油膩，麵條搭配蔥絲增加一個脆口度，讓整碗麵吃起來也不會膩口，非常加分；叉燒選用的部位並不會太肥，炙燒後可以吃到肉的香氣與口感，雞胸肉滑嫩且增加飽足感，整碗麵簡單但又耐吃。

如果有點糖心蛋的品項，則增加一顆剖半的糖心蛋，煮得也不錯，沒有腥臊味，不過就是很單純的蛋香氣。要來的辣椒有沾雞胸肉吃滿好吃的，有一種泰國的味道，問老闆才知道原來是老闆有加檸檬，難怪味道很熟悉。

店有提供免費加一球細麵或是一碗白飯，所以非常推薦大家第一晚可以粗麵，粗麵口感比較有嚼勁，咀嚼上會帶有一點胚芽的味道，香氣更好。細麵則是一般在拉麵店會吃到的麵條，比較容易帶湯汁入口，吃起來相對保水度較高。如果不吃麵的像我們就點一碗白飯，放到剩下的湯中非常好吃。

吃完結帳時，老闆還會一直問說有沒有吃飽，讓用餐的人心都暖暖的，推薦大家來試試。

ラーメン 鷄白湯

• 地址 : 300新竹市北區世界街114號1樓
• 電話 : 035281021
• 營業時間 : 17:30-21:00(不定休 請參照FB及IG)
• 停車 : 距離府後地下停車場走路約5分鐘，算是很好停車的餐廳。
• 心得 : 拉麵味道都很不錯，非常推薦大家第一碗試試看粗麵。老闆非常熱情，會一直問說有沒有吃飽。