圖片來源：Bing DALL-E 3 and ALL AI生成式藝術小小詠唱師
除夕（2月9日星期五）：祭祖、圍爐、守歲
除夕即歲除之夜，它與歲首（新年）首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了。除夕最重要的習俗，就是祭祖、圍爐、跟守歲。習俗與禁忌：
1.除夕下午要拜拜，也就是習俗中的「辭年」。祭拜時供桌上要擺三牲或五牲、年粿及一些紅棗，還有柑塔、二碗飯春花，供奉諸神，然後祭拜祖先，感謝一整年的庇佑。辭年後燒金、放炮才算結束。
2.圍爐吃年夜飯。除了象徵闔家團聚之外，餐桌上也有固定必備菜色與其代表象徵，例如：「魚」象徵年年有餘，「菜頭」代表好彩頭，「長年菜」代表長壽，「火鍋」就像一家熱鬧圍爐，「水餃」形似元寶、代表財源廣進，「年糕」意味步步高升，「橘子」諧音大吉大利。
3.圍爐吃完年夜飯後，長輩會發給晚輩紅包袋，稱「壓歲錢」。取諧音「壓祟」，鎮壓災禍，保未來一年身心平安。
4.除夕夜習俗守歲，至少過午夜 12 點後才能睡覺。民間也認為，守歲守得越晚，象徵長輩長命百歲，也有盡孝道的含義。
5.除夕夜過子時（23 點到 1 點），台灣大型廟宇會有「搶頭香」的習俗，等候廟門打開，搶拜第一柱香。民間認為，搶得頭香可以在今年優先獲得神明的眷顧和保佑。
6.除夕夜過 11 點後不要洗澡、洗衣服，不要「濕過年」。也可以理解成除夕夜前要洗完澡，避免帶著一身髒汙過年。
7.不要掃地、倒垃圾，以免將財運或福氣一併掃出門。
8.避免爭吵、打罵小孩。也要避免說出包含「倒霉、衰、死」這類不吉利的字詞。
9.希望年年有「餘」，年夜飯不能全部吃光，尤其魚類料理，可以留魚頭、魚尾不要吃。
10.住宅內避免熄燈。除夕夜家家戶戶不熄燈，一路點燈到初一天亮，象徵前途光明。
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