台北市大同區寧夏夜市長期以來是台北市知名夜市之一。夜市裡攤販不少,這家李掌伯(英文名稱:UNCLE LEE),品牌定位臭豆腐全集小吃饗」與香酥嫩麻辣脆,一次到味,區隔一般臭豆腐店家,傳達兼容經典與創新的特色口味,讓街頭小吃也能成為國宴級料理。
李掌伯相關資訊::
地址:台北市大同區寧夏路22之9號
(寧夏夜市內)
營業時間:
周一-周五
PM6:00-AM00:00
(隔天凌晨)
周六-周日
PM12:30-PM23:50
電話:
02 2556 6466
備註:
臭豆腐專賣店
營業七十四年、傳承三代的老店
李掌伯臭豆腐諧音為里長伯臭豆腐。這是一家在台北市大同區寧夏夜市至從民國四十年(SINCE 1951)開店攤開始到現在三代傳承的店家。由第一代當地寧夏夜市里長經營從蚵仔麵線起家,二代開始販售臭豆腐。
如今接掌之第三代夫婦以六種口味臭豆腐成為鎮店招牌,有別於其他同業經營模式。店家在傳統的臭豆腐中殺出一片藍海,在臭豆腐的美饌中有了不同菜單的變化。
獨自創造出臭豆腐六種吃法
這家店家是台北市政府商業處在台北造起來輔導計畫中輔導起來與轉型的店家之一。此店在台北造起來輔導計畫顧問建議下推出炸三寶與臭六喜組合,讓消費者嘗鮮也推升品牌價值與營運獲利。店面呼應新名稱,以趣味的臭豆腐人掌杓,外牆豎起兩層樓高醒目看板,品牌亮眼登場。
第二代經營的老闆李掌伯以第一代開店的父親二十年的里長伯為招牌,設店面開始企業化。包括原本的油炸與麻辣,獨自創造出臭豆腐六種吃法,清蒸、水煮不在話下。
還融和餛飩、抄手、金沙。臭豆腐種類、配料、刀工、醬汁等等,吃法不同各有所搭。破布子口味現點現蒸入味軟嫩,炸三寶香酥口感佳。
三代盡心耕耘不懈
麻辣鴨血臭豆腐獨門四鍋湯頭,任選不辣與小中大辣;台式炸臭豆腐非基改黃豆,酥脆出鍋經典昇華。香酥嫩麻辣脆,一次到味;臭豆腐全集,只此一家。三代盡心耕耘不懈,造就馬前總統口中的夭壽好呷。
這家曾經獲得國宴級的美食推薦與消費價格平實價、而且得獎不斷,在二零二四年由第二代經營老闆改名李掌伯,經由品牌造起來再進化成不同感官的店家。並且推出會員制的經營來吸引顧客上門光顧。
六吃反映出豆腐能夠隨著不同料理方式變化
小編此次晚餐時刻就品嘗了小碗的麻辣燙、炸三寶、小碗的清蒸豆腐、特調甘梅汁等等店內招牌美食。整體來說;無論是第一代里長伯到第二代李掌伯的店家。餐飲從蚵仔麵線到臭豆腐等等許多台灣古早味美食的好味道就是沒變。
豆腐的軟、嫩、白的食物特色這家店怎麼個料理都是好吃。無論是清蒸出的臭豆腐好清澈、麻辣燙的臭豆腐辣麻感、炸臭豆腐的炸物,都反映出豆腐能夠隨著不同料理方式變化、而有不同的變化口感。
熱門人氣夯店
總結:李掌伯可說是台北市寧夏夜市中可說是熱門氣夯店。在GOOGLE MAP多達三千三百五十多個評論,大家來到寧夏夜市吃夜市美食、這家店絕對可以吃起來。
李掌伯相關資訊::
地址:
台北市大同區寧夏路22之9號
(寧夏夜市內)
營業時間:
周一-周五
PM6:00-AM00:00
(隔天凌晨)
周六-周日
PM12:30-PM23:50
電話:
02 2556 6466
備註:
臭豆腐專賣店
