快速料理又來啦!相信很多爸媽都跟我一樣,顧小孩真的沒什麼時間好好準備晚餐,這時候一鍋煮的料理就變得超級方便,不用顧火、不用分心,真的是忙碌家庭的救星!
這次我想煮奶油蛤蜊,但想想如果只有蛤蜊好像有點單調,營養也不夠均衡,所以就加了金針菇和高麗菜進去。金針菇口感滑嫩,高麗菜清甜爽脆,跟蛤蜊的鮮味搭配起來剛剛好!那天去超市買菜時,剛好看到蝦仁在特價,想說蝦仁跟蛤蜊都是海鮮,味道應該很搭,就順手買了一包回來一起加進去。
超簡單的料理步驟
這道料理的做法真的簡單到不行!首先把所有食材處理好——蛤蜊記得要先吐沙,金針菇切掉根部、撥散,高麗菜撕成適口大小,蝦仁洗乾淨就可以了。接著就是重點了,把所有食材通通放進電鍋內鍋,加入適量的奶油,然後就可以按下開關啦!這裡要特別提醒大家,鹽巴先不要加!因為蛤蜊本身就帶有鹹味,如果一開始就加鹽,等煮好後可能會發現味道太鹹了。所以我都是等電鍋跳起來、食材都熟透了之後,再打開來試試味道,覺得不夠鹹再補一點鹽調味,這樣比較保險。
一鍋料理的美味秘訣
用電鍋煮這道料理還有一個好處,就是所有食材的精華都會融合在一起。蛤蜊和蝦仁煮出來的鮮甜湯汁,會被金針菇和高麗菜吸收,每一口都充滿海鮮的鮮美滋味。奶油的香氣讓整道菜更加濃郁,吃起來有種在餐廳吃義式料理的感覺呢!
這樣煮出來的湯汁也超級好喝,可以拌飯、拌麵都很適合,小朋友通常也會很喜歡這種鮮甜的味道。如果家裡有挑食的孩子,這道料理說不定能讓他們多吃一點蔬菜和海鮮喔!
忙碌爸媽的料理心得
老實說,自從有了小孩之後,真的很難像以前一樣悠閒地在廚房準備料理。但是這種一鍋到底的做法,讓我在照顧孩子的同時也能準備一頓營養均衡的晚餐。按下電鍋開關後,我就可以去陪小孩玩、幫他們洗澡,等忙完這些事情,電鍋也跳起來了,調個味就能上桌,真的超級方便!
而且這道料理的食材很彈性,你可以依照家裡現有的食材做調整。沒有金針菇可以換成杏鮑菇或其他菇類,沒有蝦仁也可以只用蛤蜊,或者加入其他海鮮都可以。重點就是善用電鍋,讓煮飯這件事變得簡單又輕鬆!
推薦給所有忙碌的爸爸媽媽們,試試看這道電鍋奶油蛤蜊料理吧!
