有了年紀，深感待在廚房的時間愈多，留給自己的時間愈少⋯⋯

「其實，我刻意把食譜簡單化，把步驟精簡，除了為初學者而寫，為了想快速做好一頓料理的人而寫，也為即將老去的我自己而寫。」

〈心娜輕鬆煮〉是一個極簡、輕鬆，又優雅的料理專題。

我在發想《輕鬆煮》這個專題時，是以斷捨離的眼光來看待料理步驟的。市售食譜多半強調繁複的工序、獨門的秘訣，才顯得料理的博大精深。不過，也正因為如此，讓許多人對廚房望之卻步。煮頓飯得那麼麻煩，誰有那麼多閒功夫？

不過，也不能斷捨離過頭，讓料理失去了滋味。如何在最精簡的步驟中，煮出最可口的滋味，這就是《輕鬆煮》的精隨。剔除那些不必要的，把時間留給生命中「真正重要」的人與時刻。我邀請讀者們一起向生活提案：輕鬆煮，讓你的飲食生活更豐富！

我的寫作計畫：

100元，學好120道輕鬆料理！

｜購買專題，你能得到：

120道「斷捨離料理」指南。皆有圖片，部分會附上影片教學。
另提供數篇“免費”閱讀文章〈 #餐桌上的文學家〉。
在每個月的最後一個周末假日，為大家線上直播示範一道料理。或免費線上讀書會，跟大家聊天，互相交換輕鬆煮的心得，也可以一起分享最新的減重知識與心法。精確的時間會提前一星期公告。

｜更新頻率：

一週更新1~2篇文章，至少有一篇是料理指南。會在每星期二出刊，手把手教大家如何輕鬆搞定日常飲食。

｜誰適合這個專題：

我的意思是，開始寫專題之後，我兒子時常在讀我的輕鬆煮，以12歲小朋友的觀點和我討論文章內容。這讓我開始萌生這樣的心情：⋯⋯哪天我的孩子要單飛出國，有一本來自媽媽寫的雲端簡易食譜書，連上網他就能替自己作頓飯。

簡單、健康，和孩子一起自煮，也有餘力享受真正的餐桌時刻。

您不需要任何料理天分，只需要用最短的時間、最少的步驟，就能滿足日常飲食需求，給身體充足的養分。把耗在廚房中的時間與精力降載到最低，把力氣用在您真正感興趣、需要用力耕耘的領域。（理財、育兒、培養第二專長、創造協槓人生……人生要全方位的精采啊！）

朋友們，讓我們優雅地，輕鬆地享受在廚房裡的時光吧。

Ｗho is Celina？誰是心娜！

我先生擁有「中餐丙級廚師」證照（正職身份是高科技研發副總）；我兒子是個天生的美食主義者，拒吃學校營養午餐，只肯吃自家生產的便當。「吃」對我們家而言，就是連結彼此的日常，一家三口對料理充滿熱情（挑剔），假日總是全家動員上市場，一起在廚房裡幹活。

我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，不論老中青少年人的生理需求，都得從營養均衡的飲食開始。