方格精選
白葡萄酒與台灣下午
閱讀時間約 1 分鐘
台灣是喝白葡萄酒的天堂。
主要是：
- 山海相間
- 食物相宜
- 下午悠長
先說食物。白切雞、鵝肉，台灣隨處有小攤，很配白酒。鯊魚煙，是台灣特有料理，也很配白酒。米粉攤的黑白切（大腸、肝連、嘴邊肉、喉管）也很配。煮的油豆腐更是。乾煎魚、清蒸魚當然也是。
再說山海。台灣有山有海，天高谷深。花蓮台東的山與海很適於喝白葡萄酒，西岸的台南、鹿港也適合。陽明山的土雞城很適，阿里山的茶鄉也照樣很宜。甚至瑞芳、猴硐、金瓜石的麵攤也把土雞、鯊魚煙、豬腳備得齊全，像是等著你我把白酒帶著、在板凳上好好暢飲似的。這根本就是喝白葡萄酒最美妙的幽清山谷。
最後說下午。台灣沒有寒雪嚴冬，故而冬天也有悠長的下午，所以氣候上很適合喝略有冰鎮的白葡萄酒。
哪怕不在晚飯、不在午飯的時候，只是原本用來喝茶喝咖啡的下午，更可以淺淺的來一杯放空心神的白葡萄酒。
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你理想的下午，是什麼樣子？在《理想的下午2020》專題中，舒國治將引領讀者一起從美食、遊記、生活所感，踏往理想午後的真諦。在理想的下午，好好珍惜那突然浮出的美妙空檔，抬頭看一眼夕陽的光暈，啜一口台北人理應擁有的白葡萄酒，嚼幾片彈牙香滑的鵝肉，在咖啡館翻一下日本人精心編出的不懂日文之人也能讀的雜誌⋯⋯
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