聽媽媽的話,要多吃蔬菜水果

閱讀時間約 2 分鐘
人是什麼時候開始會注重健康呢?
是經歷過一場大病之後?
還是中年之後體力慢慢衰退?
還是被醫生診斷出糖尿病、高血壓?
如果你是從小就開始注意營養均衡,恭喜你,你ㄧ歲時候吃的那些蔬菜、水果會一直影響你青春期後的健康情況!
2021年一月有一群美國加州的研究者,經由小白老鼠的實驗中發現,幼鼠時期的營養狀態和運動情形,會影響成年老鼠體內腸道的菌叢分布。如果從小就攝取大量的醣類和脂肪,腸道內的菌叢種類較少,尤其是Muribaculum這種細菌的數量會降低。研究人員也發現,不僅僅是飲食的種類,Muribaculum菌叢的數量,也會受到運動量多寡而有所影響。從小運動量較高的小白老鼠,體內Muribaculum數量也較高。
Muribaculum有這麼重要嗎? 其實我們的腸道內有數以百萬計的細菌和微生物,當我們身體健康的時候,這些微生物也在腸道中保持一種"井水不犯河水"的平衡狀態,當這種平衡一但破壞 (例如服用抗生素),就會增加疾病發生的機率。而Muribaculum在腸道裡的功能是參與醣類代謝,缺少這類細菌可能會影響醣類的代謝消化,進而增加日後代謝疾病的機率。
所以要健康強壯的身體,真的要從小做起。均衡的飲食、持續運動,如果能夠從小培養這些良好習慣,打下健康的基礎,所造成的影響是長久的。聽媽媽的話,多吃蔬菜水果和多運動,不是隨便說說,是真的有科學根據的!
參考資料:
Monica P. McNamara, Jennifer M. Singleton, Marcell D. Cadney, Paul M. Ruegger, James Borneman, Theodore Garland. Early-life effects of juvenile Western diet and exercise on adult gut microbiome composition in mice. The Journal of Experimental Biology, 2021; jeb.239699 DOI: 10.1242/jeb.239699
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曾經的台灣營養師, 現任的美國營養師。 執著於各種最新的營養報告。 目標是將各種艱深難懂的研究數據, 簡化為日常生活中的生活小常識!
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