傳承三代的咖啡職人店
閱讀時間約 1 分鐘
書名：咖啡家族
作者：樺山聰
譯者：雷鎮興
插畫：北林研二
出版社：啟明出版
出版日期：2021/04/05
敘述京都老牌咖啡店「六曜社」從阿公奧野實在１９４７年於京都開始，歷經三代到現在的孫子薰平為社長的故事。阿公從滿州國就是咖啡師，戰後回日本，依舊操著本業，在 1950 年代開始開咖啡店，希望給人們一個可以休憩、聊天、交友、充電的地方。一開始向別人買咖啡豆，後來到了第二代由修開始自己烘培豆子，也奠定了特殊風味的基礎。第三代薰平將此家族事業轉型成立公司，更加堅定六曜社在咖啡業界的地位。不只如此，老闆與員工之間的羈絆，已超越雇傭關係，而是更像夥伴，同心協力一同攜手經營。
讀這本書時不但彷彿品嚐到咖啡的香醇，更為書中人物的感情連結所感動。
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漢克大叔在中年失業後決定投入最愛的味事業，他前往日本向老師傅學習，了解了「麴種」的重要。回臺後他改用本土黃豆、池上米及洲南鹽場海鹽，加上師傅傳承的百年麴菌，釀出獨一無二、臺日混血的味噌。
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