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自煮防疫餐桌之香辣豆腐

閱讀時間約 2 分鐘
對大部份的西方人來說,豆腐似乎是個很無聊的食材,但那是因為他們不懂豆腐是個可以千變萬化的美食,一旦他們嚐試了,他們可能就會喜歡上某些料理豆腐的方式。
麥先生一開始對於豆腐就是覺得它 "很無聊" 的概念,直到 Danielson 做了麻婆豆腐,炸豆腐和紅燒豆腐後,麥先生才驚覺原來豆腐不像他想象中那麼無聊,而且開始喜歡上吃我的豆腐 (當然啦,沒有特別料理過的他還是覺得無聊,特別是皮蛋豆腐他就不愛,其實應該是因為皮蛋的關係不敢吃啦)。
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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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Danielson 之前說過,歐洲自從去年三月疫情大爆發後,我就儼然成為專職的家庭煮夫了,所以在家自煮防疫生活就這樣過了一年多,但是一直到台灣今年五月份突然拉警報,進入三級警戒防疫狀態,沒躲過疫情的侵襲,也加入了自煮防疫行列後,Danielson 才開始偶爾發一些自己在家的自煮防疫餐桌文章
如果問你 媽媽的餐桌上最另你想念的是哪道菜 各位的答案會是什麼呢? Danielson 自己覺得 紅燒肉/滷肉可說是台灣餐桌美味代表之一 離開台灣後才知道 以前家裡餐桌上經常都會有的一鍋香氣四溢的滷肉 這時才懂得感謝媽媽 在哥本哈根三不五時就會想要吃滷肉 但在這裡一直找不到那種厚厚帶油花的三層肉
聽到台灣疫情警戒降級 看到數字下降真的很替台灣開心 這就是全世界無法辦到 但在台灣卻做到了 特別是在短時間內就讓台灣人民安心 不過疫情還未結束 有了這次的經驗 希望大家都能得到教訓 千萬不可太放鬆大意 那個有名的阿公店 請大家就先忍忍吧
疫情還沒結束 好不容易在長期抗疫後 防疫有點效果 疫苗也出現了 卻在好像看見光芒時 又再次陷入疫情旋渦裡 那道好不容易見到的曙光又消失了 最近因為變種病毒的擴散力增加 而且變得更快速 丹麥的疫情又升溫了 從每日確診人數 200 一下 到了上星期開始直接跳躍到四百五百人 然後這星期連續三天又再次
雞胗這樣的內臟 在西方真的比較不被人接受 所以在丹麥想要買到雞胗真的不容易 還好這裡有家超市裡有賣冷凍的 所以偶爾想念時 Danielson 就會去那家超市買一盒 然後回家自己做料理 而夏天季節 真的很適合吃涼拌菜 所以涼拌雞胗在前幾天也上了我們家的自煮防疫餐桌 涼拌雞胗真的有夠味 而且很下飯
台灣三級警戒持續,現在延長到 7 月 12 號,看來大家也得要繼續在家自煮防疫生活,不過沒事的,相信大家經過這段時間的訓練,每個人的廚藝肯定都大躍進,這也是疫情帶來的意外收穫不是嗎? 雖然丹麥已經解封 (其實從來沒有完全封城過,大家一直都可以自由活動,只是當封城時,所有餐廳店家都關閉
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