樸實而下飯的《蕃茄馬鈴薯燉肉》

原本今天是打算就這麼躺平的，直到母親向我提到冰箱裡已經準備好了一塊嫩肩里肌牛肉在裡頭了說；就因為這點、又再度引起我的注意

「那個、我看看吶，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔 ----」

一面注視著購物籃內的商品、一面細數著所需食材的清單，此時的腦海中、亦不自覺地迴響起那名為《Feel my feeling》的BGM，甚至直到今天都還可以依稀想起那一點都無關緊要地提問 ---

原本就只是單純出現在動畫《校園迷糊大王》中的一小段的支線劇情，但是此時我的心情也是相同的吶！

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首先，將牛肉切成段塊狀，在滾中加入2片薑片用以去腥；在川燙約略30秒後、將牛肉撈起，清洗備用

接下來、將已經在尾端畫上十字刀痕的蕃茄，放入滾水中8～10分鐘、去皮之後，再將其捣成蕃茄汁

熱鍋入油，依序加入薑片與蒜頭爆香、再度將牛肉下鍋，拌夾著洋蔥條與豆瓣醬快炒至香味出現

再加入紅蘿蔔與馬鈴薯、搭配著蕃茄汁的拌炒；將食材轉進燉鍋、在水能將其蓋過的情況下、開蓋將水煮滾

再蓋加鍋蓋、維持小火燉煮個1個小時至1個半小時；在起鍋前、位據自己的喜好，以適當的鹽與醬油調味就完成囉

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盛盤之後、雖然就視覺上或許與先前的作品，例如：香煎鮭魚或甜辣雞腿排相比，或許根本一點也不起眼

但是、在它那樸實的風格樣貌之下，我相信、還是能夠意外地是白飯的好朋友；特別地下飯的說～～

而這個、也就是我今天晚上所做的