竹柏苑柴燒麥芽膏by2021-01-24

閱讀時間約 1 分鐘
體驗過許家手工麵線製作過程後,孩子們念念不忘美味的流水麵線 ;這趟來石碇,則是專程來品嚐及認識傳統的柴燒麥芽膏。
柴燒麥芽膏一共有六道製作工序:育苗-蒸米-醣化-過濾-精煉-收鍋。
僅單純用種植在暗室的黃金小麥草,與蒸煮後的糯米,加入石碇純淨山泉水進行發酵,糖化後脫水,分離渣與汁液,再取原汁熬煮5~6小時,等麥芽膏水完全蒸發,冒出金黃色氣泡才能收鍋,因此每一罐麥芽膏只混空氣不加糖!
聽完麥芽膏製作過程的解說後,緊接著透過麥芽膏餅乾拼車、棒棒糖、畫糖以及敲敲糖等多項diy活動,運用麥芽膏遇冷凝固、加熱後融化的特性,讓孩子們更認識麥芽膏。
手忙腳亂的活動結束後,我們繼續留下來享用預訂的「烤鴨三吃」:鴨肉卷餅/三杯鴨肉/酸菜鴨架湯,這裡的烤鴨比外面的多了一層麥芽膏入菜,風味絕佳!彭湃到三大二小吃不完,打包回家晚餐續攤!!
    成長曲線管理師Patty、沛麻咪、配茶小姐 (是雙寶媽、也是財富流教練) 在兒童出版業服務多年,孩子成長議題是我關注的焦點,陪伴孩子快樂成長,幫助親子找到生命的曙光,助攻6M-18Y孩童健康長高~歡迎交流😊
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